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105 第103章 极致的味道（第3页）

然后用牙签在鸭肉上戳出小孔，会更入味。在鸭皮上放上适量陈皮，加适量的水回锅蒸几个小时。

经过长时间的高温，陈皮不见踪影，完全渗入到鸭肉的每一个部位，并且香气顺着小孔渗入到内部的恶魔角鳄肉里。

选用的陈皮也很讲究，一般来说，年份较短（1-3年）的陈皮，果酸味较重，香气较淡；

而年份较长的（5年以上）的陈皮，其香气更加醇厚，味道更加浓郁，苦涩味减少。

而且不同产地的陈皮可能在风味上和品质上有所差异。

他选择的这一种，是他多次对比实践中最终决定的。

陈皮赋予了这道菜的独特的淡淡的苦甘风味。

而恶魔角鳄与鸭肉也互相成就，在高温焖煮之下，互相腌制过的香气相互渗透。

酥烂绵软的口感，浓郁甜辣的味道。

杨澈爽吃了一番，还有些意犹未尽。

一开始，对于这个评分结果他有些意外。

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毕竟才波朝阳在原著基本就是boss定位，直接以击败药爹的方式出场。

在TheBuLe中也凭着交错之刃轻松打败司瑛士，以及凭借普通食材做出让薙切真凪敞衣传授的料理。

而现在做出来的料理竟然会落后于几人.

他很快明白过来原因。

才波朝阳的异能交错之刃，能吸收料理人的经验化为己用。

但此刻他所吸收的终究是没有处理过幻想食材的料理人的经验。

这种全新的风味强烈的幻想食材，对任何料理人来说都是一项挑战。

而神之舌和聆听食材之声，无论哪一个异能都能快熟悉幻想食材的信息，能够针对调整。

这点，是才波朝阳现在所不具备的能力。

而且，从对方之前的说法来看，他接触恶魔角鳄这道食材的机会很有限，好像只有一次.

毕竟他没有绘里奈的神之舌，能精准记住味道且推演。

想来咖喱的配方也是在手头没有恶魔角鳄的情况下开的

杨澈毫不怀疑，若给他充足的食材，凭借多种顶级料理人厨刀的经验，能做出比之前的汉堡更加出色的料理！

“没能拿到第一吗。”

薙切绘里奈握紧拳头，有些不甘心。

她已经做到她能做的极限，

关于恶魔角鳄的料理选择，这段时间，其实她已经推演出了数十种不同的组合方式。

而这道hanettier，就是选择了目前对她而言理论上相当完美的一种处理方式。

结果没想到.

无论是堂岛主厨的料理

还是司瑛士料理.

都过了她所做到的“完美”.

堂岛主厨那种处理食材的搭配，是她从未考虑过的盲区。

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