手机浏览器扫描二维码访问
第738章 剩下的就是晾晒了（第1页）
简单的嘱咐了两人一句之后，顾瀚便端着一大盆的乌鱼子走到了一旁。
乌鱼子的制作其实并没有想象当中的那么复杂，顾瀚此前也是见过省里面的一些人制作过乌鱼子。
这不，顾瀚率先拿来一包盐巴，往水盆里面加入不少的盐巴，利用这些盐水小心翼翼的清洗着鱼卵的表面。
把其表面上粘连的一些鱼油或者血液给清洗干净。
这一步骤还是要小心谨慎一点，毕竟鱼卵还是颇为的脆弱，一个不小心的话，还是很容易把这些鱼卵给掰断弄碎，倘若是鱼卵断了或者碎了，即便是制作出来的乌鱼子，品相也不高，自然也是卖不了多少的钱。
顾瀚小心翼翼的把这些鱼卵给一一清洗，也是耗费了不少的时间。
等到把鱼卵清洗干净之后，顾瀚从屋里头拿出了一根牙签，随手拿起一串鱼卵，把鱼卵上面的血管给小心谨慎的挑了出来。
这一步骤还是相当的重要，毕竟鱼卵上面可是附着了不少的血管，顾瀚需要做的事情，就是要把血管里面藏匿的污血给挑挤出来。
毕竟血液本身就带有浓郁的腥味，若血液没有全部挤压出去，那么那些血液则会氧化使制品变黑。
只有把这些血液给弄干净，才能进行下一步的制作。
等把这些血液清洗干净之后，接下来的事情就变得简单起来，只需要拿出一些食盐，把食盐给均匀的铺在鱼卵上面，撒盐量为鱼卵重的10～15%。
顾瀚把食盐均匀的涂抹在鱼卵上面，最后便把鱼卵给放置在木板上面。
等把一部分的鱼卵给放置好，顾瀚又拿来了一块木板，把木板轻轻的盖在了那些鱼卵上面，如此重叠数层。
一层一层的木板缓慢的压下，挤压着其中鱼卵身上的水分给缓慢的挤压出来。
这一步关键的地方，就是需要注意鱼卵的大小均匀跟盐分的多少。同层的乌鱼子必须大小一致，以免压力不均，压破卵巢。用盐量需斟酌，过多造成卵巢坚硬，脱盐困难，风味差；过少则卵巢收缩不佳，色泽不良。
“好了，接下来就是等上几个小时，腌制四五个小时之后就是脱盐、整形与晾晒了。如果没有什么意外的话，一个星期的时间，这批乌鱼子就能捣鼓出来。”顾瀚起身，看着眼前的被堆叠起来的乌鱼卵说道。
“瀚哥，一个星期就能好吗？”林德义此刻也是来到了顾瀚的身边，疑惑的看着这些鱼卵说道。
“嗯，大体差不多。其实说白了，这乌鱼子就是鱼卵进行脱水风干晾晒而已。其实就跟我们平常里面晾晒咸鱼差不多而已，只不过这乌鱼子的价格比较高贵，需要小心谨慎一点而已。”顾瀚有条不紊的说道。
“那倒也是，话说也不知道这东西好不好吃？”林德义咂吧着嘴，连声说道。
“我也没有吃过，不过应该不会太差吧？毕竟鱼卵这东西的味道，本身就不差。
行了，去帮家辉还有明凯挤鱼丸，今天这么多的乌鲻，可是能够做不少的鱼丸，一会分装好之后，给大家伙都送上一些。
不就是末世吗，我龙伊平了 洛全文免费阅读无弹窗最新 神奇透视眼，鉴宝达人 汉末之常山赵子龙 杨洛全章节目录阅读 剑道第一仙 剑帝 坠入你的夏夜 相亲对象是美女校长 叶风叶紫灵 女神的贴身高手 无双隐龙 极品医圣杨洛 裂隙使徒 不死战神 武神至尊叶风叶紫灵 都市超级邪医 造化神宫 极品小保安 杨洛免费阅读
大话之神
一个热爱网络游戏的痴孩子，二不垃及的真神祝愿下进入了游戏的世界。。。。。。...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...
龙符
苍茫大地，未来变革，混乱之中，龙蛇并起，谁是真龙，谁又是蟒蛇？或是天地众生，皆可成龙？朝廷，江湖门派，世外仙道，千年世家，蛮族，魔神，妖族，上古巫道，千百势力，相互纠缠，因缘际会。...
美好生活从六零年代开始
...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
韶光艳
...