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第356章 中西餐的文化差异（第2页）

但中餐不一样。

如果中餐看似普通的一道菜收了你很高的价格，那只能说明要么是这道菜的原材料很贵，用得久不是一般的食材，要么就是这道菜的烹饪技法很高，不是一般人能学会的，而且还要花费大量的时间和精力。

“行了，总之之后有机会我再请你们吃饭，今天时间也不早了，你们赶紧快点回去吧。”和森冉他们告别以后，徐文打了一辆车，往别墅里开。

坐在车上郑月忍不住开口询问道：“徐哥，你更喜欢中餐还是西餐？”

徐文看了郑月一眼说道：“都无所谓，其实在我看来都是一样的。”

郑月愣住了。

“怎么会一样呢？中餐和西餐完全不一样，烹饪方法的差距也很大。”

徐文耐心解释道：“你觉得差距很大，无非是有了先入为主的概念，觉得某些东西就是西方明的，或者是只有西方才有的。”

“就比如牛排，你觉得是西方明的吗？其实在很早以前我们就已经开始吃牛排了，只不过我们并没有把牛排当成单独的一道菜，而是直接将它归在了烤肉一类。”

“之所以这样做，是因为我们的食材很多、烹饪方法也很多，可以说想吃什么就吃什么，有更多的选择。”

“但是当时的西方人并没有那么多的选择，他们不会炒菜、炖煮水平也相当低，主要还是因为缺调料。所以当他们现牛排的吃法以后，立马就将煎牛排的方法给独立了出来，并且开始进行研究，这不是什么值得很骄傲的事情。”

直播间的网友也纷纷补充起来。

“这一点倒是真的，其实西方国家也就是最近几百年才过上了真正文明的生活，以前他们过得生活真的不怎么样，不要说文明或者文化了，他们连吃东西都是茹毛饮血的。你们看为什么西方人吃牛排经常喜欢吃半生不熟的，就是因为他们的祖辈其实也是这么吃的。”

“但凡是出国生活过的人都知道，西方真的没有什么好吃的东西，唯一能够拿得出手的也就是法餐和意大利美食了，但就算是这两个国家的东西，你拿来和中餐比，那也绝对是降维打击。”

“我至今都还记得有一个美食节目，之前在国外很火，结果有一期突然有一个我们国家的小伙子去参加，直接碾压了，导致那个节目都办不下去了。”

见郑月对这个话题似乎还挺有兴趣的，徐文接着说道：“不仅仅是菜品本身，其实就连我们的烹饪技巧也是绝对碾压西方的。”

“如果你对西方的厨师有了解，你就会现他们几乎每个人都会有一套自己的工具。这些工具平铺开来大大小小十几把刀，有的拿来切菜、有的拿来切肉、有的拿来挑筋之类的。”

“这种东西你说好听一点叫作严谨细致，但是说难听一点就叫差生文具多，你看我们国内的那些大厨做饭，除了一些比较复杂和特殊的菜品，你什么时候见过这些大厨用菜刀以外的工具？不都是一把菜刀直接将所有的食材都给处理完吗？”

“光是从刀的运用上你就能看出来，其他国家和我们国家的餐饮文化水平相差有多远。所以对于我来说，无论是中餐还是西餐，其实都一样，因为我们已经在这方面无敌了，你懂我的意思吧？”

郑月能够明白徐文的意思。

之所以说都一样，就是因为徐文觉得中餐已经碾压所有的西餐了。

你西餐有的所有烹饪技法，我中餐都有。

既然我都有，那还分什么中西，不都一样嘛。

（本章完）

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