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到底是正规路子学出来的,就是不一样!
他们这边闲聊着,刘俊荣拿着备菜单子经过,忍不住插嘴问道:“付厨,这烹饪技法有了,手速方面有没有什么提升的妙招啊?我平时特别注意这方面的练习,但效果不太理想,尤其是颠勺的时候,我总是使不好前后翻炒的那个力道。”
想要迅速完成一道菜肴的烹饪,除了在火候和时间的掌控上需要多注意之外,烹饪的手法同样非常重要。
不过,这颠勺都是烹饪的基本功了,平时全靠多做多练,有什么好提升的窍门?
这是闲着没事儿凑热闹吧!
付宇听完,倒是随口说道:“你有轻微的腱鞘炎吧?掌勺时,手腕向上翘起会觉得不舒服,所以往往习惯先向上翘?”
此话一出,顿时刘俊荣傻眼了!
因为他仔细回想了一下自己平时烹饪时的操作习惯,
“付厨,你也太厉害了吧?你怎么知道的啊?”
旁观的小工和张金玉都是一脸惊讶表情,转头看向刘俊荣,平时瞧着没发现啊?
腱鞘炎可不像别的病,犯起来根本提不动重物。
刘俊荣更是一脸的怀疑:“付厨,你说的操作姿势确实没错,可是腱鞘炎的话,我没有这个病症啊?”
付宇笃定的说道:“你只是没进行正规的检查,如果没判断错的话,你应该是桡骨茎突狭窄性腱鞘炎。”
张金玉都听懵了,惊讶道:“付厨,你还懂医啊?”
付宇摇摇头:“别的病症我不是很了解,但是腱鞘炎,我之前倒是特意查找了一些相关的资料。”
刘俊荣顿时好奇了起来。
其他人也是等着付宇解释。
他们忽然发现,跟着付宇学烹饪,还能了解到不少医学方面的事情!
付宇说道:“具体的我也说不好,但是之前我看过你做炸制,你自己可能没有察觉,做沥油时,你在颠动漏勺的过程中,经常会习惯性的捏一下腕关节外侧。
而腱鞘炎的症状就是腕关节外侧的一个疼痛,就是桡侧的疼痛。
你现在应该只是初期的病症,不严重,所以你自己也没注意。
当然了,我这也是推测,具体是不是有这个病症,你还得去正规的医院诊治才行。
其实腱鞘炎这个病症,对于咱们这一行来说,实在是太普遍了,所有人或多或少都会有点这方面的病症情况,只不过症状明不明显。”
付宇的话,顿时让众人恍然大悟起来。
“原来是这样!”
“付厨,你可真是有心啊!”
付宇向来跟赵猛关系好,之前赵猛因为腱鞘炎犯了,付宇关怀备至的没少帮着接单。
估计就是那时候特意了解了一下这方面的知识。
再加上付宇本身擅长药膳烹饪,这件事情后厨的人都知道。
孙伟星跟刘俊荣私下里关系不错,笑着调侃道:“俊荣,回头你去检查一下,要真是这个毛病,你可得请付厨吃饭!”
刘俊荣笑着说道:“那必须的!”
大伙笑着聊了几句,又重新投入到繁忙的烹饪工作中。
等中午的饭口忙过去,都已经是下午两点钟了。
这一刻,后厨才真正消停下来。
孙伟星忍不住伸了伸胳膊,真累啊!
今天中午他干的活,感觉比平时还要多!
太累了!
不过,当他无意间看到付宇时,顿时脸上不自觉的浮现出崇拜的表情。
付宇真的是太牛了!
烹饪经验丰富,操作技能娴熟,他不会是在念书的时候,直接把所有的教科书全都给背下来了吧?
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