灵灵小说

手机浏览器扫描二维码访问

第518章 受到影响（第2页）

这会导致这道菜的受众群体比较少。

并不太适合湖南以外的顾客群体吃。

于是后期有人特意改良了这道菜。

菜中用到的酱料结合了南北特点。

通过数十次试制，调配出一款用各种酱料混合而成的秘制酱，保证了鸭肉的入味问题。

而鸭肉不容易入味，使调料的味道停留在表现，向来是烹饪时非常让厨师们头疼的事情。

这道软糯酱香鸭则完美的解决了这个问题。

小工很快将付宇需要的食材全部准备妥当。

而幸运的是，今晚刚好有一道半成品的仔姜老麻鸭。

虽然后厨的老麻鸭都是提前炒过，炖制好，上桌时，只需要回锅翻炒就能直接端盘上菜的半成品。

但是店里向来有多备料的习惯。

所以老麻鸭在进货时，比预计的多留了两只。

小工送过来的老麻鸭，足有三斤以上，很符合付宇的要求。

做这道菜，绝对不能选用仔鸭。

因为仔鸭一煲就烂。

大个儿的麻鸭肉味道会更香一些，是其他鸭肉无法比拟的。

烹饪软糯酱香鸭用老麻鸭，倒是可以理解。

可是，付宇却吩咐小工准备菜籽油和猪油，就这让刘章鹏有点想不明白了。

因为店里在烹饪鸭子时，一般虽然也不会选用色拉油，但大多是用菜籽油。

这加了猪油，那味道不会奇怪吗？

虽然猪油本身非常提香，但是同鸭子一起爆炒，还是怎么想怎么不太对路。

不知不觉间，刘章鹏在自己都没有意识到的情况下，开始一心二用。

一边迅速的烹饪着手上的食材，努力应对前厅不停送过来的点餐单。

一边分神注意着付宇那边的动静。

这让他多少有点手忙脚乱。

不过好在跟在他身边的帮厨很靠谱，很多活都可以替他分担。

仔细检查了一下所有的备料，确定东西都准备齐全了，付宇马上开始烹饪软糯酱香鸭。

将处理好的老麻鸭进行改刀成长4厘米、宽3厘米的肉块。

殷念苏琳嬿  我生为王林北  界外记  我不会武功，我只是天生神力  风起东南亚  在赛博世界炼体成圣  乡村桃运小神医陈浩张巧翠  最豪赘婿  四合院：我的同桌娄晓娥  夏倾月叶语凝叶辰  不进行恋爱拯救就会死  谁窥视着你  本王姓王  炼狱之劫  F1模范生  斗罗从收养古月娜开始  斗罗之跟着主角团们的悠闲生活  陈浩张巧翠  睁开眼，回到女友毒死我的前一天  斗罗世界的巫师