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第254章（第1页）

沈渺接过桶，进了屋。

她一边清洗，一边心想，会不会是李婶娘他们到了？所以才迟了？

她换下脏衣服，用热水将全身仔细擦洗了一遍，换上春日轻薄的碧色衫子，重新梳好发髻，涂上羊脂膏，然后把脏衣服塞进桶里。

出来时，顺手把棒槌和猪胰子也放进桶里，准备提到水房去洗。

她浑身清爽，正要出门，没成想此时于鲟又拐了回来，手里提着几条用稻草串起来的肥美鲥鱼站在院门外：“沈娘子，四月鲥鱼肥，我兄弟刚从家里鱼塘捞上来的，给娘子尝尝鲜。”

沈渺都忘了这茬了，是啊，四月的鲥鱼那真是不能错过的美味。

除了鲥鱼，这时还有正在产卵期的肥美大鲤鱼！

“真是多谢了，那我便收下了。明儿若还有，劳烦你再遣人多送些来铺子里，要是有好的大鲤鱼丶鲈鱼，也一并送些来。”

“嗳！我回去一定捞最好的送来，价钱绝对公道，一文都不多要。”于鲟笑着一口答应下来。他已经习惯了塘里一有好鱼就先给沈娘子送来，一来是感谢她的恩情，二来自己也能多卖些鱼。

沈娘子应当也是知道他的小心思的，却没有揭穿也没有介怀，反而每回收下他送的鱼，都会让他接着再送不少过来——之前供应团膳的剁椒鱼头和油炸风板鱼，便都是他主动拎鱼来推介，沈娘子立刻便在团膳菜单上写了这两道菜。

于鲟不想只在夏日给沈娘子供应鱼。他知道沈渺在做团膳，对各种蔬菜肉类的需求量都在增加，便想着一年四季都能与沈娘子合作。这样，沈娘子习惯了他不同时令产出的鱼，觉得从他这里采买起来方便，就更不会去找其他鱼贩子买鱼了，他的生意便能长久地做下去。

于鲟走了，沈渺放下脏衣木桶，拎起手里那时不时还甩尾跳动一些的鲥鱼看了看，却想到了鲜美的海鲜面。

她以前在福州连江吃过最好吃的海鲜鱼面。用煎出猪油香的五花肉炒蒜白丶香菇丶芹菜头丶白菜；炒到香菇的香味四溢丶白菜出水，沿着锅边淋一圈黄酒和鱼露，倒入开水，待水再次沸腾后，就可以放入片好的鱼肉丶花蛤丶大虾丶鱿鱼圈。再加一点盐和味精，淋上一点葱油，就能好吃到吞舌头。

那边做海鲜面的面也是用鱼肉做的。当地人会把鱼肉剁成泥，加入面粉丶盐和姜末，一滴水都不加，一直揉到鱼肉面团上劲，分成小段后擀成鱼面皮，铺在蒸屉里，用大火蒸一刻钟，之后趁热卷起来，切成条晾晒两三天，再放入锅中煮。

这种鱼面遇水即活，很方便储存，在锅里煮煮很快又会散成粗粗的丶富有弹性的条状。

《麦兜故事》里麦兜喜欢吃的那种鱼丸粗面，那粗面也是加了鱼肉的鱼面。

不过么，此时汴京鱿鱼蛤类的海鲜都不常见，河虾也还没长大，海鲜面听起来便显得有些遥远了。

但沈渺没有灰心：虽然现在吃不上海鲜面，但她可以先做手打鱼丸和鱼面。这样，过几日就能品尝到美味的鱼丸粗面了。

沈渺咽了咽口水，把这几条鲥鱼先放回灶房，又嘱咐福兴：“一会儿唐二要是回来了，让他取两条鱼片成鱼脍，两条杀了改花刀，等我回来蒸。福兴，你看着时辰，把粥也熬上。”

福兴在碎花围裙上擦了擦手，应道：“好，娘子放心吧。”

她心里已经盘算好了，晚上家里就做鱼片粥丶清蒸鲥鱼和鲥鱼生鱼片。等明日于鲟送来鲜活的鲤鱼和鲈鱼，就开始做鱼丸和鱼面。鱼丸用鲈鱼或者鮁鱼做最好，而且最好是活鱼现杀，这样做出来的鱼丸肉质紧实，腥味也小。

之后铺子里便能上新菜鱼丸粗面了。

春天暖和了，便不宜日日吃上火的羊肉了，吃点鱼鲜，营养清淡，正好。

沈渺想着鱼丸和鱼面，顺手搬了两张小板凳，把胳膊穿进凳子腿里，准备带去洗衣时坐着，另一张用来暂时堆放搓洗好还没冲洗的衣裳。

才走两步，她一扭头，又看到湘姐儿丶砚书丶刘豆花丶李狗儿又蹲在土窑前等着了，便笑着扬声说道：“我烤了芋泥烤奶，又被你们发现啦？”

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