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没看到大伯大伯娘盆里揉的面,都是纯白面嘛。
想到白面的滋味,已经好久没有吃过一顿像样食物的他们,顿时觉得饥肠辘辘。
虽然在大部分百姓认知中,芸苔油是有毒的,只能绢布,不能食用。
但之前卢父就拿出来过芸苔油,对于卢家有芸苔油,他们都没有意外,他们家里都有跑商的人,尤其卢松,还跟卢父出去跑过商,知道京城和一些府城的百姓,是吃芸苔油的。
卢父赶紧叫住他们:“都别走,给我把这些鳝给处理了。”
霍乱的病菌在鱼虾身体中能够存在一至三周,疫病尚未传到铜津城,照道理来说,鱼虾鳝可以食用,但卢父未免意外,还是让卢桢将买来的鱼虾鳝和他们自己家水产区的鱼虾鳝换了。
他家水产区不大,就那么几个大鱼缸,除了常见的鲫鱼、鳊鱼、黑鱼、草鱼等鱼类,还有河虾、小龙虾和扇贝蛏子。
卢父他们在干活,没道理让这几个大小伙子闲着。
炸过的蝗虫卢桢捞起来就放在那沥油,仗着小桃在灶下看不见,她炸一些就往空间里放一些,不一会儿就炸出了好几锅。
炸完蚂蚱,她又开始炸小鱼干。
卢父买的那些鱼着实便宜。注1
他们看到卢桢他们处理鱼,便以为是卢父之前在街上买的鱼,也过来帮忙。
此时卢父卢母差不多也将面条都擀出来了,卢父道:“擀好的面条先下锅给他们吃吧,一会儿天该黑了,桢桢你来帮我切面,我来调汤汁。”
卢桢将空间里几个热水瓶全都装满热水,然后大锅烧水,小锅将油捞起来,剩下一点油留里面做汤汁。
卢父动作极其麻利的将切碎的姜蒜辣椒粉倒入热油中,又加入蚂蚱酱。
卢松卢柏他们将鳝处理好了送进厨房,闻到香味,几个大小伙子口水都差点流出来,简直想赖在厨房不走了。
他们不走,卢父还怎么烧?还有一些香料没拿出来呢。
卢父将他们通通赶走,见他们还杵在窗口那里眼巴巴的看着锅里,气的他呵斥了一句:“把我的光都挡住了!”
这群大小伙子这才流着哈喇子走了,心里对今晚的面不由更加期待了。
卢父用刀背将鳝全部拍扁,骨头拍碎,再切成段,加入料酒姜丝腌制,片刻后,鳝段倒入油锅中。
滋啦一声,油爆鳝段,混合着姜蒜的香味,一下子传出了老远,就连在房间中洗漱吃惯了山珍海味的张云鹤张云朗兄弟,闻着这诱人之极的香味,都忍不住从窗口探出头,期待的看向厨房。
这个时代是没有辣椒的,只有花椒。
卢松卢柏之前已经在卢父制作的蚂蚱酱中吃到过辣椒的味道,但对于油爆葱姜辣的味道还是第一次闻到,其他人就更别说,从未吃过辣椒,第一次闻到这股又香又呛又酸爽的味道,全都好奇不已。
还有不适应这味道的人,直接被这辣味给呛的咳嗽起来。
刘大娘和小刘大夫也从未吃过辣椒,闻到厨房传来的香味,都好奇卢父到底在烧什么,怎么烧的,怎么这么香。
因芸苔油并未普及,百姓普遍吃动物油,日常做饭,都是以蒸煮炖为主,基本没有炒菜这回事。
她不禁来到厨房,想看看卢母在烧什么,能烧出如此诱人的香味,结果就看到卢父站在灶台前,挥舞着大铲子,炒菜的画面。
外面所有人,几乎全都以为烧菜的人是卢母,卢父是在给卢母打下手,比如揉面烧火什么的,毕竟这一路上,他们已经见过很多次,卢父是怎样爱护卢母的,但亲眼见到卢父在灶下挥铲做饭,还是惊了一下。
尤其是刘大娘,在刘大娘的认知里,厨下的活,那就是女人的活,哪里见过男人进厨房做饭,还做的如此香的?
但厨房里有男人,还是和她同龄的男人,她是不好进厨房的,尤其是很多人家的厨上手艺,都是密不外传的。
卢松卢柏王耕牛兄弟,在院子外面闻着厨房里传来的阵阵香味,简直抓心挠肺,不时的往厨房看。
鳝还没烧好,面是不能先下的,不然面就砣了。
大锅里烧好的水,继续叫人进来拎了出去洗漱,可现在谁有心思洗漱啊,都等着吃呢!
卢父烧的虾爆鳝实在是不少,在虾爆鳝快出锅的时候,卢母和卢桢也终于将全部的面都擀出来切好,放入水早已煮沸的大锅中。。
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