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白色的饼团铺在锅里,被油一炸,就微微鼓了起来,简单翻个面,先给它定个形状。
这个时候的葱香肉饼已经初步有了形状,放在锅边慢慢煎。
为了不让饼煎糊,导致外层的饼黑了,内里的肉馅还没熟,煎饼的时候必须要勤快翻面,让两面均匀受热。
葱香肉饼渐渐染上诱人的、独属于油炸物的浅棕色,那股子葱香肉的香味就渐渐在厨房里扩散开。
葱的香味,混着肉馅的香味,闻着就让人口齿生津。
更别说屋子里的人都是一群饿肚子的人,闻到这个香味,眼睛都开始法绿。
“这味道太考验人心了吧!”
“小苏师傅,我看这饼都变色了,是不是可以吃了?”
苏尧看着锅里只有淡淡一层颜色的饼,无情拒绝道:“还没炸好呢,大家别着急。我这边一遍包,一边煎,速度很快的。”
她又问刘阿姨,刚刚她说的煎饼注意事项记好了没有。
刘阿姨盯着锅里的饼,狠狠点头,只觉得自己今天过来找小苏师傅学艺真是一个再正确不过的决定了。
这饼香味这么诱人,以后她推个小车到了街边,甚至都不需要自己叫卖,自然会有人闻到香味就来买饼。
最关键的是,小苏师傅教得太细致了,她觉得凭借今天记下的笔记,和自己的操作经验,一定可以把葱香肉饼做出来。
苏尧看刘阿姨确实听懂了,继续翻饼煎饼。
屋子里的葱香肉饼的香味越来越浓郁,大家都忍不住围站到灶台的旁边,盯着锅里的饼慢慢变成最有诱人的金黄色,看着就十分酥脆的颜色。
这个时候,苏尧手里的筷子就成了厨房众人的焦点。
当注意到那筷子要把饼夹起来,所有人都忍不住默默滚动了下喉咙。
苏尧看出了大家急切,但她不着急,先缓缓把锅里的饼都夹出来了,才说:“刚出锅的葱香肉饼,欢迎大家品尝!”
第一锅的葱香肉饼只有六个,厨房里人有十几个,为了让每个人都尝到葱香肉饼的香味,六个饼被切成了四块。
饼一被切开,一点点汁水随之溢出,同时露出了完整的葱香肉饼的切面。
外层的饼皮被煎得酥脆,内里依旧是软乎的,吃起来外脆内软,混着葱香浓郁的内馅儿,吃起来口齿留香。
牛肉拉面过渡章
苏尧吃了几口,想到之前摊子上摆着的辣椒粉,提醒刘阿姨,“你后期如果摆摊,你可以准备点辣椒面,撒在饼上,让饼的味道变得更加好吃。”
刘阿姨忙点头,“这饼现在就很好吃了,如果加上辣椒粉,那绝对馋死人。”
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