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只是量属实不多,一大块牛腩肉只得了小袋子牛肉干。
带着牛油的肉干吃之前最好加热一下,放在微波炉里头低火转三十秒,瘦肉不柴,肥肉刚好滋滋冒油。
不仅当零嘴合适,早上煮清汤面的时候,把这热过的牛肉干切成小颗粒放在面上,碳水和脂肪的结合让人一整天都精神饱满。
早上一起床,先做的饭肯定不是人吃的,而是猪吃的。
从小见到村里的人喂猪都是喂熟食,偶尔才会喂食几次生的猪草,若遇上红薯藤丰收的时候倒是会喂上一段时间的生料。
前段时间猪不太爱吃东西,两人把香蕉树砍掉之后,将香蕉树的树心喂给猪吃,这段时间猪吃饭极有胃口,一大锅吃完了还意犹未尽的。
香蕉树或是芭蕉树的树心都是白嫩嫩的,手轻轻一掰就断,水分很足,老家这边的农民要是遇到自己猪不吃饭的情况,都是用的这种方法。
树只结果一次,被砍倒之后旁边同一条根系长出来的小香蕉树开始快速生长,几天时间那叶子貌似就大了一圈。
院子里当初留了两棵香蕉树,之前那一棵的吃完了,只剩下一棵还挂着果子,这棵成熟得稍微晚一些,现在果子才刚开始转黄。
赵叶青摘了几个青的在厨房放了几天之后变黄,切碎了放在锅中混着蜂蜜做成香蕉酱,做成的时候才恍然想起——
啊,忘记做瓜豆酱了。
幸好幸好,现在想起来了,西瓜地里还有俩没有吃的,赶紧把需要的黄豆发酵起来。
发酵黄豆的过程轻车熟路,只要不是天气异常,她发酵黄豆闭着眼都能成功。
把放着黄豆发酵,她将之前做的豆瓣酱的坛子给打开,之前也吃过两次了,可还是没有现在的这么香,里头多了一股若有似无的酒气。
舀了一小碗出来,今晚用来烧鸭子。
说起烧鸭子,赵叶青就馋那表皮晶莹透亮泛着油光的烤鸭,之前想把烤鸭炉搭建在砖窑的旁边,正好那边的棚子底下还有材料,家里的鸭子繁殖得越发多,以后肯定也能用的上。
赵叶青在厨房准备晚餐,冲着外头喊穆奚去杀鸭子,穆奚刚从羊圈里钻出来,拖着两筐羊毛到厨房的窗外询问:“今年要不要弄点来做东西?”
赵叶青看着这些羊毛就头大,处理羊毛有些麻烦,羊毛里又脏又臭,要处理干净得花不少时间,现在天气一年四季都暖和,实在不怎么能用得上它。
之前做的毛毡毯子现在都在柜子里放着,原主屋中还屯了不少羊毛,赵叶青手一挥:“不要了,全倒进堆肥箱里去。”
羊毛的主要成分就是角蛋白,是氨基酸构成的,用来堆肥是上好的材料,既然人用不上,那就转化为吃的。
赵叶青以前在市里上班的时候,一年到头赚得的票子,大部分都花在了口腹之欲上,一边吃一边花钱一边减肥,痛并快乐着。
第466章醋血鸭
这是今年最后一次剃羊毛了,再过段时间就是冬季降温,虽说降不了多少,可一下子的降温还是会让羊生病,这个时候剃毛到了立冬羊毛已经长出来一部分了。
穆奚杀鸭子速度很快,这次杀的是一只公鸭,野鸭驯化的鸭子,毛色鲜亮,有几根毛泛着珠光的碧绿,穆奚把它们都留出来,想着赵叶青前段时间自己做包包,说不定这个能做成配饰。
赵叶青把鸭子从厨房的窗口接进来,按在菜板上剁成块,鸭子吃得好长得有点肥,把油剔除出去之后和姜片一起下锅翻炒,直到鸭皮渗出金黄的油脂。
穆奚从院内大棚里挖了两斤的仔姜,洗干净上头的泥才拿进厨房,这种地下长的蔬菜得在厨房外的水龙头清洗,不然泥沙容易把下水道给堵了。
两斤的仔姜都切成薄片,和鸭子一起炒,比鸭肉还好吃。
赵叶青这次本来是想着做豆瓣鸭,可看到穆奚把鸭血也接在白瓷碗里,转念又将一碗还是液体的鸭血都倒进了鸭肉中。
这是桂省桂市的一道特色菜,叫做醋血鸭。
鸭血,鸭肉,再加上芋苗,也就是前几年赵叶青用来腌成下饭菜的,芋头的叶柄。
可今天已经切了仔姜了,她打算将两道菜的做法融合一下,用仔姜代替芋苗,应该味道也不会差。
桂市在地裂之前是享誉全国的旅游城市,相较于别的旅游城市,这个地方的物价算是很便宜的了,米粉格外好吃,一碗只要六块钱还有不少肉,让她印象尤为深刻。
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