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用青椒,大葱爆炒猪头肉,再放稍许的盐,酱油,花椒,就是一盘正宗的青椒炒猪头肉。
同样的方法和步骤,青椒换成干辣椒,爆炒肥肠,就是一道干煸肥肠。
还有原汁原味的卤盘,这个就更简单,经过改刀,猪肝,猪心,耳朵,猪头肉,全部装盘,放在蒸笼里加热即可。
喜欢原汁原味,可以用原味卤汁,还可以调一个蘸水,酱油,醋,盐,蒜末,小米辣,辣椒油,根据个人口味不同,调的蘸水也不相同。
“好了,可以开饭了。”
“有福哥,这些都是你做的?”
张小燕眼睛都亮了,欣喜中还带着一丝崇拜。
“怎么样?”
“你太厉害了,闻着就让人流口水。”
李有福笑了笑,将另外的盘子拿在手里,“行了,先拿过去,大山叔都等急了。”
也的确是等急了。
从厨房出来麻辣味的那一刻,张大山,张三宝就开始吞咽着起了口水,眼巴巴的盯着厨房,要不是还有一丝老丈人的矜持,他都恨不得现在就冲进去。
果然!
卤味上炕桌,没有令几人失望,无论是卖相,扑鼻的香味,还是口感,都称得上人间美味四个字。
张三宝更是没出息低着头猛吃,生怕少吃一口就亏了似的。
“慢点!”
“瞧你还有点吃相没,让有福看笑话。”
“爹,实在是太好吃了。”
张三宝辣的不行,但怎么说呢,越辣越上头,根本就停不下来。
“有福,昨晚我听你婶子说,你和小燕在谈对象?”
……
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