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“美云,我又来打扰你了,晚上和你家一起拼个锅。”
光螃蟹,她都带了五六斤来,是老乡出来卖螃蟹,刚好被她遇到了。
沈美云看到那肥的流油的螃蟹,这才意识到原来到了九十月份了,这就是吃螃蟹的季节啊。
她顿时喜笑颜开,“嫂子,你怎么知道我好这口。”
肖爱梅看到沈美云这笑脸,知道自己这回来对了。
“刚好遇见了。”
她把螃蟹递给沈美云,两人一起进了厨房洗洗刷刷,这螃蟹实在是太肥了,刷肚子的时候,那肚子里面藏着的黄油就跟着往外泄露出来。
“这一只瞧着是黄油蟹?”
通体全部都是黄,甚至连钳子里面都是。
肖爱梅不懂这个,她摇头,“我也不清楚。”
“这是老乡在路口卖的,我就买了五斤。”
沈美云,她惊喜道,“真是黄油蟹,这一只清蒸,必须清蒸。”若是做红烧斩开了,那黄油都流出来了,实在是太过可惜了一些。
肖爱梅,“都听你的。”
她洗蟹,沈美云往螃蟹的肚子里面塞切好的姜片,一口气蒸了二十只后,剩下的则是让肖爱梅把螃蟹,全部斩成两半,沾上淀粉封口后,放了一盆。
锅里面烧了热油,放入辣椒这些调料,烧出香味后,把小半盆的香辣蟹一起倒了进去。
刺啦一声。
棕黑色的蟹壳,慢慢变成金黄色,连带着空气中都弥漫着香辣蟹的味道。
起锅后,一起全部盛到了那个黄色印着梅花枝的搪瓷盆里面,整整一盆子。
等香辣蟹好了,那清蒸蟹也好了,沈美云捡起来放到了搪瓷盘里面,二十只几乎要把整个搪瓷盘给堆满了。
她喊着季长峥端出去后,还不忘调了一个蟹汁,用来沾着吃。
“好了好了。”
沈美云把蟹汁端出来后,便齐活了,桌子上还放着一筐大白馒头,这是从食堂打回来的。
食堂的大白馒头一毛钱一个,季长峥去买了十个回来,这就是他们晚上的主食了。
“这螃蟹是怎么做的?怎么那么香?”
曹团长还是第一次看到这种做法。
一盘子香辣蟹,里面还有红彤彤的干辣椒,光闻着味就让人口水直流。
沈美云,“香辣蟹,快尝尝。”
招呼曹团长他们吃了以后,她自己也迫不及待的吃了一只,九月中旬的螃蟹就是肥美啊,一口下去,满满的蟹黄,香醇可口,在往下,就是蟹肉了,鲜甜细嫩。
吃多少都不会腻。
沈美云一口气吃了两个母蟹,特意把蟹黄给赶在了蟹盖里面,用着勺子
挖着吃。
见她喜欢,季长峥又把自己手里的蟹黄也给她加进去了。
一勺子下去,满满的蟹黄,这让沈美云开心到唇角扬起,“真好吃啊。”
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