手机浏览器扫描二维码访问
第1425章 开水白菜（第1页）
最早听到三套汤的时侯，也是在跟着柳老爷子的时侯。
柳家有高汤菜，不过不多，因为柳家菜大多都是鱼鲜类，而鱼鲜类是不用高汤的。
后来到了陈叔的餐馆，他对三套汤有了更清晰的了解，不过一般的菜还真是用不到这样的高汤。
因为这是鲁菜里，孔府菜系里才有菜肴用到的。
白叶虽然学了鲁菜，却并不包括孔府菜。主要是不管柳老爷子，还是他师父，和孔府菜厨师都没有什么关系。再者那也不是什么大众类的菜肴，白叶只是为了开阔眼界，为了短时间将几大菜系都梳理一遍，而不是为了将所有菜都学到精通。
那不是他该让的事，至少不是他现在该让的事。
专一而精，庞杂则是难以消化。
在他不能大成而将所有菜系融会贯通的之前，他都不宜涉猎过深。
即便是他师哥章独岚那样天赋的人，也不是每个菜系都达到大成，只不过是全能而已，特别突出的还得是粤菜。
白叶知道今天让是开水白菜。
如果有人打趣说川菜里不辣的菜都是吃不起的菜，那这一道开水白菜可算是各种翘楚。
作为上过国宴的菜肴，开水白菜看似简单普通，实则毫不简单。
这开水白菜要用到的高汤，就是高汤里的清汤了。
熬清汤，主要食材就是母鸡，再来一只鸭子。
再将干贝、火腿、排骨等分别处理，再放到一起小火慢炖。
为了避免汤色浑浊，这种高汤制作更要小心一些，一定要微火慢慢熬。
火大了，汤色就发白了，就不够清水了。
所以知道今天是让开水白菜，白叶就将合适的食材挑选出来，不过还是先让江老爷子给掌掌眼。
他知道的只是清汤，但是谁能知道真正的开水白菜有没有别的诀窍呢。
江老爷子用看了看点头，“开始吧！”
白叶先将自已挑选出来的干贝浸泡上。
这干贝的品质真的不错，不过想想也能理解。开水白菜这样的菜肴，主要就是靠着这一碗汤提味，这汤的食材必定要是最好的。
霸道王爷俏王妃 踏神界逆九州废物七小姐权倾天下苏七姜落言温如初全集免费阅读 惊天降老公竟是首富许南歌霍北宴 漫威：超人生存指南 皇室潜修二十年，开局陆地神仙 惊天降老公竟是首富 义父，请受孩儿一拜！ 1978合成系文豪 我的喜欢半悬在巴黎上空 回到红火岁月做俗人 许南歌霍北宴全文免费阅读无弹窗 苏七姜落言温如初踏神界逆九州废物七小姐权倾天下免费全文无删减阅读 震惊！居然拍这种电影？！ 七零：都穿现代了，发财很合理吧 特工重生之农家生活小意思 老祖别苟了，宇宙要没了 掌中春色 摸鱼艺术家 魏青禾帝抚月 堕天后我觉醒了血脉
美好生活从六零年代开始
...
极品捉妖系统
万众瞩目之下，楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好，以后别在我面前装逼。这天，这地，这沧海，这宇宙，谁都无法阻止我。ps看完了？新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来，让我们再次征战。...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
魏武侯
本书架空，考据慎入 新书锦衣血途发布，欢迎收藏！ 这里不是春秋战国，也不是东汉末年！ 似曾相识的齐楚秦魏，截然不同的列国争雄！ 来自现...
龙符
苍茫大地，未来变革，混乱之中，龙蛇并起，谁是真龙，谁又是蟒蛇？或是天地众生，皆可成龙？朝廷，江湖门派，世外仙道，千年世家，蛮族，魔神，妖族，上古巫道，千百势力，相互纠缠，因缘际会。...
太古神王
玄幻爽文九天大陆，天穹之上有九条星河，亿万星辰，皆为武命星辰，武道之人，可沟通星辰，觉醒星魂，成武命修士。传说，九天大陆最为厉害的武修，每突破一个境界，便能开辟一扇星门，从而沟通一颗星辰，直至，让九重天上，都有自己的武命星辰，化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界，秦问天笑看苍天，他要做天空，最亮的那颗星辰...