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88 化学五十二 诸葛亮在事前就和（第5页）

而羊，游牧民族养的比较多，想在江南水乡养羊，虽然不一定不行，但是一定没有人游牧民族的体能，羊也是很闹腾的。

至于猪，口感不咋样，肉虽然有，脂肪也不是很多。

比起这次，还是蔬菜更让人觉得亲切，没别的，至少蔬菜可以种一茬受一茬。

就是花生、菜籽这些，知道了也不知道是什么程序做出来的油，如果能知道的话，倒是拯救了不少没钱买猪油的人。

【除了油脂之外，糖类就是身体所需的另外一种重要物质了。其中，糖类包含了葡萄糖，顾名思义，从葡萄汁中也可以获取。

实际上并不单单是葡萄汁里含有的糖被叫做葡萄糖，带糖分的水果蕴含的都是葡萄糖，蜂蜜中也有。

还包含了蔗糖，想当然，甘蔗的糖肯定有蔗糖，除了甘蔗之外还有甜菜，也包括。

也算淀粉，土豆中就含有特别多的淀粉，大米、小麦也是哦。

纤维素也能组成糖类化合物，比如棉花、木材这些都包含纤维素。

人们从食物中获得淀粉之后，水解还能得到葡萄糖，当然，纤维素水解也能得到葡萄糖。

葡萄糖可以被酒化酶转变成酒精，而酒精还能进一步得到醋酸。】

“糖”的字眼，放在之前能让大多数人癫狂，不过现在，很多朝代已经安安分分地研究出了糖，很甜，也让这种东西不在稀有。

虽然三六九等依旧存在，但是依旧没有那么物以稀为贵了，只算是一种旧风俗了。

“多亏了有天书，才能让我们有糖可以吃。”老人的声音里满是幸福和感激。

“就是啊，现在日子好起来了，以前糖可是稀罕物，谁家要是有块糖，都得攒着过年，万一时间一长，糖还会化掉，而就算不化掉，这样的状态也不算多好吃了。

“爷爷，之前是没有糖吃吗？”

小童趴在爷爷的腿上，问的问题很天真，看起来也是天真无邪的样子。

“是啊，也就这么两年，没想到啊，天书已经让我们经历了蜕变，从吃不起盐、吃不起糖，到现在盐还有加了碘能治病的，不加碘的，糖也有了各种各样的款式，放在以前，哪里能想得到呢？”

那以前确实想不到，天书不提糖还好，一提糖，有些因为天书不得不转行的商人，真是有百般的苦楚要诉说，怎奈何天书根本听不到。

原来无论是原材料的，还是咋的，现在想搞糖，都变成了食物上的创新，只卖普通的食用白砂糖，只能是亏损最大化，因为官府压价卖，现在价格都没回升呢。

不得不从普通的糖块，变成现在的糖人、糖画，更有技术含量的东西，连冰糖葫芦的样式都在卷，一时间提高了做糖类生意的难度。

但是大家也庆幸，不管怎么样，比盐好啊，盐才是从天堂直降地狱的类型，转型都不如糖好转咧。

【最后我们浅浅讲一下人体必须的元素，蛋白质和氨基酸。蛋白质在人体中极为重要，甚至可以说，就是它支撑了生物的生理活动，没有蛋白质，就像是没有生命一样。

蛋白质也有发生水解反应，从而变成氨基酸。

氨基酸之间发生一些特殊反应，生成多肽，多肽呢又会组成复杂的蛋白质。

蛋白质最常见的，便是大豆和鸡蛋。大豆蛋白和鸡蛋清中都含有蛋白质，人体也是需要通过食用这些来补充蛋白质的。】

蛋白质，一个全新的名次，不过挺好记的，已经有各个地方的厨师记住了这个名词，不为别的，鸡蛋里含有这个，就挺好，难怪鸡蛋也补身体呢！

【接下来我们讲人类自己合成的有机化合物，虽然大自然中已经有这么多有机化合物了，但是人们依旧在努力合成，且已经有十多项和有机化合物相关的研究，取得了诺贝尔奖。

这诺贝尔奖是一项名气很大，很有权威的奖项啦，之前也讲过它好像。

这奖项因为在国际上，所以对咱华夏不算便利。

依我之见，就应该从古代开始创办点奖项，这种奖办起来应该很容易才对，我们有那么多的名人。

皇帝中，可以让秦皇汉武唐宗宋祖进行高规格的帝王代言。

文人中，首屈一指便是孔子，然后李白啊杜甫啊白居易啊苏轼啊，人才济济，用谁的名头都是比较轻松的事情。

谁举办，也不一定就谁掏钱，比如说，秦始皇奖举办，让赵高掏钱，合情合理，这人给秦始皇拖了多大的后腿啊，依我看，他当场磕一个都是正常。

杜甫奖，肯定就不能杜甫掏钱了，咱就是说，都“茅屋为秋风所破”了，显而易见是个没钱的主，但是这重要吗？

这不重要，我们可以有人赞助啊，来几个赞助商就能把奖项给撑下去。

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