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71 小馄饨与油酥烧饼6 真香（第3页）

吃了好几口小馄饨才想起还点了油酥烧饼，这小饭馆的大厨做小馄饨能做的这么好吃，烧饼肯定也很好吃。

他赶紧在包装袋里找了找，就看到几个小纸袋，连忙将一个小纸袋打开，里面就是烤的外表金黄的油酥烧饼。

油酥烧饼刚出炉时，吃着是最香的，但路上耽搁了点时间，现在已经不怎么烫了，摸着只是温热，他有点担心烧饼会不酥脆了。

他赶紧拿到嘴边咬了一口，然后就愣住了。

油酥烧饼不仅酥，而且酥脆程度一点不比刚出炉的差，‘咔嚓’一口下去掉下许多渣，他赶把掉落的渣接住，然后送入口中，酥皮又酥又香，吃了还想吃。

这让他想起小时候吃过的酥皮点心，但酥皮点心可能油酥搁的多还是馅料太足，多吃两块总是容易腻，而这个油酥烧饼，不只是酥，吃着还一点不觉得油，只觉得酥酥香香的。

油酥烧饼想要做的好吃，油酥是最关键的，许多酥皮是用猪油开酥，这样吃着是很香，但吃多会觉油腻，而且放凉后酥皮就会没那么酥了。

海连敬做油酥时用的是植物油，将油加热后直接浇在面粉上，这样做出来的油酥更香润，吃起来也不腻，而且放时间长了酥皮还是会很酥的掉渣，要是再锅里加煎一下，还是跟刚出炉时一样又香又酥。

张明达将油酥烧饼连啃了好几口，发现油酥烧饼不仅表皮酥脆，咀嚼过后发现内里也十分松软香润，里头每层饼都薄的像纸，层层又清晰明了。

外面酥脆内里松软，只有油酥与面皮软硬程度达到一致，才能使口感酥松一致，油多一分则油，少一分则又不香，他不禁感叹大厨这功力真是太厉害了。

吃到一半的烧烤饼，他又想起自己的馄饨，然后一口烧饼一口馄饨，一口酥脆咸鲜，一口鲜香汤厚，吃的喷香无比。

吃到后来他还把烧饼，放到汤里。烧饼浸染汤汁，鲜香的汤水包裹的烧饼也不失酥脆，一口下去满足无比。

张明达吃的浑然忘我，好一会儿才抬起头，然头就看到旁边儿子也吃的像小猪一样，儿子早就把馄饨和烧饼拿到他自己面前，他还发明了一种新吃法。

他把一半馄饨放入汤中，又把剩下的一半馄饨夹到油酥烧饼中，先吃一口油酥烧饼夹馄饨，酥脆的烧饼裹着软嫩鲜香的馄饨，简直一口满足，张明达看儿子小鼻子沾了一点烧饼上的芝麻，刚想给他擦掉，却没想到手还没伸出来，这小子就伸出灵活无比的舌头给舔了下去，然后还就着嘴里的东西嚼的特别香。

张明达认为，儿子是懂得吃的。

他也不再管儿子，低头又喷香的吃起来。

他们两个吃的香，一边的朱映红却吃的味同嚼蜡。

本来她觉得自己买的大肉□□薄馅大，肉香扑鼻，可跟人家馄饨一比，想象中又小又没馅的馄饨一点不是，不但肉馅多还有虾的鲜香，香味整个被压制住。自己买的烧饼虽然是新出炉的，但吃着也不怎么酥脆了，反而跟发面饼子一样，而且又薄又小里面几乎都没层，还没自己烙的饼层数多。

她以前还觉得楼下这家烧饼不错，烧饼不就是这样的？可今天看人家发的烧饼，这才发现差距，只能说没有对比就没用伤害。

朱映红决定她不装了，她把筷子一摔，说道：“我也要吃。”

“媳妇你干啥？你不是嫌馄饨小没肉不吃嘛，哎呀，你给我留一个。”

“妈妈，别抢我的。”

惨绝人寰，连孩子东西都抢。

一番争夺，朱映红抢到了一个烧饼和两个馄饨。

张明达郁闷道：“媳妇，我还小心眼吗？”

朱映红只道：“真香。”

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