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第41章
锦宁想着?如果他们在她离开前来的话,就和他们说一声,如果这期间都没见到的话,那就等她走的那天在微信上告别就好。
放下这件事后,她对翘首以盼的食客们朗声道:“大家可以点餐了,今天的新品是?香辣脆皮烤猪蹄,198一只。”
“什?么什?么,烤猪蹄,还是香辣的!!”
“啊啊啊,烤猪蹄可是我的最爱啊。”
“198是?一整只还是?半只啊?”
“是?一整只。”锦宁拿起一只半成品给?前排的顾客看?。
她心想,或许她需要一个广告牌,上新就自动展示,最好还能闻到香味,系统肯定有。
锦宁双手举着?猪蹄,卤煮后的猪蹄已经有皴裂的痕迹,透过裂纹露出来的蹄筋,被镀上薄薄一层卤汁,透着?亮晶晶的琥珀色,隐约可?见周围萦绕着?的热气?,一阵强似一阵的撩动着?食客的馋虫。
有食客已经情不自禁的吞咽着?口水,问道:“卤过以后还得烤吗?”
“卤制只是?第?一道工序,剩下的三道工序要在烤炉里?完成。”
“我看?其他家的烤猪蹄都是?先卤后烤再撒料,也就三道工序,第?四道还能干啥啊?”
“我先来点一只,不就知道小老板的四道工序都是?什?么啦,快快快,上猪蹄,上猪蹄!”
食客颇有些急不可?待的意思,摩拳擦掌的催促着?。
锦宁依言把猪蹄放入烤炉,封闭式的烤炉立马把空气?里?的卤香阻断。
戛然而止的香把食客们迫不及待的心思兜头浇灭,化作好奇又期待的灼灼视线,齐刷刷盯向烤炉。
猪蹄刚被放入烤箱,木炭就争先恐后的化作一团团红点,翕动间像是?觊觎猪蹄的饿狼,一眨不眨的盯着?被炙烤的猪蹄,只等火候到位就一扑而上。
猪蹄在密封烤炉里?接受淬炼,红棕色的外皮很快被逼出细细密密的油脂,卤汁和油脂汇在一起,沿着?外皮描绘出一道道油润晶亮的光,勾得人食指大?动。
水分?被烤干之后,细密的油脂开始扩张地盘,从一点点到一片片,最后化作绵延不断的脆壳,占据整个猪蹄,滋滋啦啦的绵长油脂声,隔着?烤箱传入众人耳朵,口腔情不自禁的分?泌口水。
炭火在这一刻骤然熄灭,撒料在顷刻间自四面八方喷溅而出,均匀的给?猪蹄的每一个角落铺满,360度无死角。
红彤彤的辣椒附着?在油滋滋的外皮上,本就是?一场视觉的盛宴,细碎的坚果凌乱的点缀其中,更?添诱人的魅力。
正当大?家以为这就结束之时,一道从天而降的明火以迅雷不及掩耳之势,飞快的燎过最外层的撒料,原本大?势已去的油脂声,倏然被这股力量激得嗷嗷尖叫,滋滋啦啦穿透烤炉,直达食客的耳膜。
本就已经香掉脑袋的撒料,也在明火的洗礼下,升华成浓郁汹涌的夺命香气?,呼啸着?钻入大?家的鼻腔。
锦宁打开烤炉那一刻,所有被压制在炉内的香,全都喷涌出来,让跃跃欲试的食欲变成急不可?耐的躁动,催命符似的唤醒香懵了的食客。
人群在这一刻沸腾了。
“啊啊啊啊,夭寿啦,香死人了!!!”
“救命啊,这也太香了吧!”
“老板,我要五只烤猪蹄。”
“我要十?只。”
“我要二十?只。”
“我要四十?只。”
此?起彼伏的点单声,急剧上升的数量,都是?大?家对猪蹄深深的爱意。
率先拿到猪蹄的食客直接暴力开咬,双手抓着?猪蹄,连皮带肉的撕下一大?块,酥脆裹着?软糯,一秒入魂。
咀嚼间,是?弹韧脆爽的蹄筋与香辣撒料的融合与拉扯,每一下都能激发辣椒的独特香味,引起它和辣卤里?辣素的共鸣,越吃越辣,越辣越停不下嘴。
食客的嘴唇很快就被辣味染红,额头也有细密的汗珠泛出,随着?一声声斯哈斯哈的宣泄,辣味已然上头,但食欲却像无底的深渊,不断拉扯着?食客的欲望,催促他不要停,继续继续。
还没等到猪蹄的食客,被他酣畅淋漓的吃相惹得焦躁上火,又想把他扔出去,又怕他走了没有转移视线的东西,只能看?着?烤炉里?的猪蹄干着?急。
有人在旁边吃给?你看?,也算一种慰藉不是?。
*
龚灵姐弟俩来的时候,刚好12点半,正是?锦宁最忙的时候。
她并没有打电话给?锦宁,以免打草惊蛇。
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