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在洗澡的时候,简莫将整个过程复盘了一遍,还是想不到为什么会失败。
植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗?
既然里面有糖分,浸出来的汁液浓缩后为什么不甜?难道因为面草芽长得太高了,把里面的糖分都消耗完了?
不知道是不是日有所思,夜有所梦,晚上,简莫睡熟后,做起了熬麦芽糖的梦。
梦里他倒熬得挺成功的,熬出来的麦芽糖焦黄透亮,又甜又黏。
等在梦里尝到麦芽糖的滋味后,他猛地反应过来这是在做梦,一下子就翻身坐起来了。
乌炯在旁边被他的动静惊扰,也立刻坐了起来,伸手拍着他的后背:“做噩梦了?”
“不不不,别说话。”简莫一翻身,光着脚往炭盆边上跑,找了块没用过的木炭在木板上写,“麦芽糖,麦芽,米饭,对!我怎么忘了还要米饭?”
乌炯走过来:“还想着麦芽糖?”
简莫一转头,用力点头:“对!我在梦里全都记起来了!看,还要米饭,没有米饭的话,红薯也可以,茎块之类的应该同样可以。”
只是短短一会,简莫梦境里的内容已经消退得差不多了,他写下来的内容倒还在木板上。
乌炯:“米饭、红薯又是什么?”
简莫说道:“我们那里的食物,用来做麦芽糖的关键材料。”
他就说,为什么面草芽熬不出糖,原来面草芽只是酶,要熬的是被它转化出来的糖。
简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容:“我们再做一次吧?”
乌炯直接答应了下来:“好。”
简莫:“我去舀面草种子,用不了太多,舀个两碗应该就差不多了。”
外面的天已经亮了,可以起来干活了。
简莫跑着下去拿碗舀了面草种子,放到大盆里,打算等会儿兑温水浸泡。
一回生二回熟,第二次给面草催芽,简莫比第一次熟练多了。
仅仅三天,他就得到了一块长满了草芽的布料。
这次的面草芽长得茂盛而肥美,颜色更加嫩黄。
简莫没有客气,直接和乌炯一起将这些面草芽切碎再捣成糊糊,然后和蒸熟的茎块搅拌在一起,静置在锅里发酵。
简莫看了一下:“发酵到晚上应该差不多了。”
乌炯:“那我们傍晚回来再弄。”
天气暖和了,尽管部落还没开始集体打猎和采集,但他们个人已经可以尝试出门。
两人今天打算去林子里转转,看能不能打到或者采到什么。
他们今天运气不错,在林子里找到了一棵枝头上还挂着点果子的佩举果果树。
这是一种尝起来像榛子的坚果,炒香了味道很好。
可惜就是小了点,果子只有指头那么大,剥开后里面的果仁更是只有黄豆大。
都已经是这个季节了,能在外面找到野生的坚果就很不错了。
两人将枝头上的果子全都采下来,最后得到了一小袋。
简莫估摸着也就十一二斤的样子,跟一只发福公猫的体重差不多。
他们回去后,用草芽发酵的茎块已经差不多了。
拿水过滤的时候,他们得到了一桶乳白色的液体,跟单纯用草芽过滤出来的液体完全不一样。
不用熬煮,简莫品尝的时候已经能尝到甜味了。
他拿勺子舀了一点给乌炯尝:“喝起来的确是甜甜的,对吧?”
乌炯尝了一下后,认真地点头。
简莫松了口气:“看起来没什么问题了,可以开始熬了。”
今天的晚饭是烤肉和煎茎块草芽肉饼。
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