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“天字一号间,时新果子一行、雕花蜜煎一行,下酒的花炊鹌子、鸳鸯炸肚、南炒鳝、洗手蟹上菜喽!”
“下一盘五珍脍、鲜虾蹄子羹、荔枝白腰子、糟白鱼、黄金鸡……鱼呢?鸡呢?”
白帆楼中人声鼎沸,小二唱菜名的声音清脆爽利,只是突然间卡了壳。
“我的菜呢?”
“叫什么叫!少见多怪的!”
二厨从厨房里探出头来,一瞧刚才放得满满当当的托盘上,明显空了一半,瞬间瞳孔放大了一霎,又恢复正常,一扭头冲着厨房里面喊了一声。
“再上一份糟白鱼一份黄金鸡,赶紧得!”
小二却有些不解:“可刚才我明明看到菜在这儿……”
“嘘——噤声!”
二厨冲他摆摆手,露出一脸神秘之色,伸手指了指后堂安设的一处神龛。
“没了就没了,少大呼小叫的,惊扰了那位,你担带得起?”
“唔!那位!”
小二瞬间变了脸色,捂住了自己的嘴,又是惊诧又是害怕地偷偷朝神龛的方位瞅了一眼。
只看到那檀香木做的神龛中烟雾缭绕,香炉里的香不知烧了多久,供桌面上积攒了厚厚一层香灰,而缭绕的烟气聚而不散,盘桓在神龛之内,像是为里面的神像罩上了一层薄纱,让人无法一窥真容。
“得了!赶紧上菜去!”
二厨从厨房里端出两盘菜,放在小二的托盘上,“别瞎琢磨了,耽误了客人当心掌柜的抽你!”
“可……可是……”小二哭丧着脸,“少了两个天字号的菜盘……掌柜的也会扣钱的啊!”
白帆楼的餐具分为四等,天字号雅间用的都是最上等的汝窑青白瓷,地字号雅间用的是次一等的定窑白玉瓷,普通的隔间和大堂坐席用的是普通民窑出产的白瓷。
大堂散客用的白瓷餐具倒也罢了,天地雅间里的餐具都是一席一套,按照席面菜色配好了定制的,光是这一套餐具,就得近五十两银子,里面盛正菜的盘子,一个至少得一两三四钱银子。
小二一个月的月钱,才不过三千文,赔了这两个菜盘,就剩不下几个铜板,这日子就没法过了。
二厨也很为难地挠头:“那怎么办?总不能去求大仙儿把盘子吐出来吧……”
他的话语未落,就听到头顶上方传来一个无比清晰的声音……
“嗝~~~~~~”
隐隐带着黄金鸡的香味,醇香悠长,回味无穷,足以绕梁三日不绝。
二厨瞬间石化,和小二面面相觑,两人连动都不敢动一下,生怕惊动了上面的那位“大仙儿”,也被一口吞了去。
“噗——”
两道白光闪过,二厨面前的传餐台上,两个天字号席面专用的青白瓷盘滴溜溜地转了几个圈,最终平平稳稳地落下,连个边角都没磕着碰着。
只是盘底的那点汤汁犹在,香味尚存,方能证明这便是刚才盛着糟白鱼和黄金鸡的菜盘。
小二差点就喜极而泣:“多谢大仙!多谢大仙保佑,我今晚再给您老人家上三炷香……”
二厨也跟着松了口气,收起菜盘,“赶紧去上菜吧,再耽搁掌柜的真要骂人了!”
“好咧!”小二没了负债压力,瞬间声音都跟着敞亮了几分,抄过托盘高高举着四碟菜,一边唱着菜名一边飞也似地朝着三楼的天字号雅间跑去。
二厨也赶紧回厨房去干活,每日里少几盘菜事小,若是耽误了客人的席面,那事儿就大了。
至于那位神龙见首不见尾的大仙儿,楼子里的活计和厨子们早就熟了,哪怕没见过那位的真容,也知道那位的口味。
“爱吃鸡、鱼、虾,汆白肉只吃瘦的不要肥的,喜辣口不喜甜口。”
“好果酒,不喜烧酒,尤其喜欢西域来的葡萄酒。”
所以,大伙儿对这位的真身也有很多种猜测。
猜得最多的是狐仙,也有猜黄大仙儿的,还有说是猫仙的……
众人争论不休,谁也没法说服谁,可有一样是一致的,无论那位大仙,总归三个字:惹不得!
因为这些大仙儿一旦落脚砸谁家,好好供着或许没事,顶多丢点鸡啊鱼啊之类的食物,还能得它们的庇佑提升运气财气,可若是一旦侍奉不周惹恼了它们,那就等着家宅不宁吧。
尤其是开门做买卖的,讲究的就是和气生财,遇到这类大仙,那是宁可破点小财好生供着,也决不能轻易得罪。
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