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可能一次不经意间的决定就能改变人生。
激动之余,郑义也不禁心潮起伏,对师雁行的评价自然水涨船高。
若在几个月前,有人告诉他你会欣赏一个小姑娘,他一定会笑那人疯了。
可现在看来,疯的是自己。
短短两个来月,他对师雁行的认知和定位就经历了“孤女小贩—厨子—不错的厨子—合作者”的重大跨越。
是的,经历了孙母寿诞这一场考验之后,郑义已经正式将师雁行视为可以相互依靠的合作者。
做学问的人不都爱说那么一句话么:“达者为先”,意思是不管年纪大小,谁先懂谁是老大。
放在生意场也一样。
在真本事面前,年纪和资历就是屁!
郑如意已许久没见父亲这样高兴,自然也是欢喜。
“说起来,大家伙儿都还没用饭,父亲早在聚仙楼定了一桌上等席面,两位是去聚仙楼吃呢,还是叫他们送到家里吃?”
聚仙楼的厨艺未必比这两位的组合强,但想来他们也累惨了,且如今还带着光环,哪里好再逼着做饭?少不得用外面的将就一二。
师雁行和赵大厨对视一眼,异口同声道:“回去吧。”
累得慌,在郑家至少心理上更轻松点。
一行人回到郑家,果然已有聚仙楼的伙计送了席面来。
师雁行大略一看,正是本帮菜的代表:中正平和,红烧为主。
好吗?
挺好的,还有海参和鲍鱼呢,就连那炖鸡盅子里也隐约露出参须。
但是现在她的神经仍处于高度兴奋状态,就想来点刺激的。
她提出想添菜,众人晓得她心思巧妙,自然没有二话。
刺激,刺激的!
为了应对孙母的寿诞,郑义也是下了血本,这会儿厨房里还堆着满满当当的食材呢!
师雁行冲到厨房看了一圈儿,目光从一应名贵食材上一一划过,最终停在猪肉上。
猪肉贱?
就是贱才好呢,这才是老百姓的家常菜。
她决定做个简单的水煮肉片。
先把猪肉切成薄片腌制,中间的空当足够师雁行处理其他的配菜了。
自从弄出来土豆淀粉后,师雁行随身携带的秘料成员又多了一位。淀粉此物看着不起眼,但用途却极广,勾芡、腌制等步骤不可或缺。
比如眼下这水煮肉片,腌制时就需要用淀粉抓一抓,成品肉质会更加滑嫩。
配料不过葱姜蒜豆瓣酱和辣椒、花椒几样,最贵的就是一点胡椒粉,要的就是尖锐刺激。
大禄朝的食材品种和后世有较大差异,好些师雁行叫不出名字来的,也不知是单纯品种进化还是这些没等到后世就灭绝了。
她洗了一扎小青菜,砍掉底部,只留下上面脆嫩的叶片和嫩茎。
这是典型的洞子货,根须还带着新鲜的泥巴,嫩得一掐一兜水。
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