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既然是能够克服的事情,那么就为了收益,而去尽量克服吧?虽然心里很是不安,黎锦仍然试图努力说服自己。
但是,仔细想想,靠自己的容貌吸引顾客这种事情……还是很令人不安啊。
虽然看过不少靠招牌美女吸引顾客的商业故事,但轮到自己头上的话,实在让人感到很可怕。想到这里,黎锦还是打了退堂鼓。
算了,顺其自然吧。
黎锦心想,这种事情不必刻意去追求,按照自己舒适的节奏来比较好。
黎锦的思绪,重新回到了最初的明日开业问题。
大部分的必需品,都可以现在买,不用担心腐烂变质。
但明天开业时,决定当成主料的排骨,却是与近乎同样重要的青菜一样,要事先订购、获得明天的新鲜食材才行。
因为“排骨饭”不但是自己的招牌、而且也是开业初期时唯一提供的餐品的关系,所以,黎锦对排骨的选购,特别放在心上。
她没有考虑偷工减料、做出类似用脊骨代替排骨做“排骨饭”的行为,而是理所当然地决定用货真价实的排骨来做“排骨饭”。
一段时间之后,有可能会正大光明地推出廉价版本。但在经营初期,这种事就算了。
说到货真价实,就不得不提到物价的问题了。
在较为良心的肉铺中,脊骨只要八文钱一斤,而带有一截脊骨的普通排骨、售价则要十五文钱一斤。
黎锦选择的部位,却是“净排”。也就是完全不包含脊骨,纯粹位于肋条位置的骨肉,这部分的肉质细腻肥厚,吃起来是最令人满足的、可惜却也是最昂贵的。
“净排”这一部位的售价,是二十文钱一斤。
讨价还价,也是意外的难呢。
黎锦跟看起来最诚实可靠的肉贩争论了半天后,对方终于同意明天以十八文钱一斤的价格,提供她五十斤净排骨。
约定的时间,是明天卯时。届时,黎锦会亲自来这里确认,之后才要求对方送货。
在这方面,黎锦特意谈判得特别仔细。第一次经营餐饮业,她生怕对方用不好的骨头来滥竽充数。那样的话,之前的苦心就都前功尽弃了。
这些都讨论清楚之后,采购的东西也就告一段落了。
接下来,黎锦就和阿诚同行,来到了属于自己、即将开业的饭庄。
这家饭庄原本写在招牌上的名字很普通,就叫“有间饭庄”而已。
它的名字,简单到几乎没有辨识度。不过,这样朴素的叫法,倒也不容易让其他人感到俗气和排斥。
鉴于做牌匾什么的也需要成本,黎锦决定就暂时沿用老招牌开下去了。
下午开始的这段时间,黎锦和阿诚在“有间饭庄”里开始了大扫除。
参与扫除的人手只有这两人而已,自然非常令人手忙脚乱,但黎锦也没有特别担心。
毕竟,还有一个下午加一个晚上呢。
至于晚上、夜幕降临的时候要怎么收拾,黎锦却没有想到这些。
结果,实际操作起来的时候,竟然还超乎了黎锦的所料。
她没想到阿诚在这方面是如此的管用和靠谱。
因为阿诚直接把活儿、在黎锦计划之内的短时间里,全都干完了!
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