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第573章（第1页）

裴宴思索片刻：「我能问问另外两?位大厨的情况么？」

邹小姐：「具体的，我不能透露，只?能告诉您，一位是意国人，另一位是M国人。」

邹小姐不能说，裴宴也没多追问，只?静下心?听具体的规则。

邹小姐拿出?一张列印好的规则纸，一条条讲解：「这次再?评就像我们之前说的那样，采取的是加赛形式。」

「三位参与再?评的大厨需要做的是两?道前菜丶一道汤丶两?道主菜以及一道甜品。其中前菜和主菜，一半须是菜单上没有的菜品。

酒水则由『督察』提供，所有酒水口味有所差别，但?质量是一致的。到时候可以根据菜品口味，选择合适的酒水。」

梅林圆桌评鉴的，主要还是大厨的手?艺，以及菜肴本身的口味。

酒水属于是加分项，同?时也是影响项。

这样的规则，可以绝大程度减少?影响，同?时也能测试大厨在配餐酒水选择上的品味，作为加分。

至于主菜和前菜各有一半新菜，这是因为三个?参赛者从业时限不同?，若是都让做本身菜单上的菜，多少?有些不公平。况且三星餐厅经常得调整招牌套餐丶增加新菜品，这也能更好看出?大厨的水平。

裴宴基本猜中大概，不过她发现有个?陌生名词：「督察？」

「也就是这次再?评的主办者。『督察』是梅林圆桌的席位，由圆桌的部分赞助者担任，」邹小姐解释，「他们大量赞助，就是为了能主办再?评。」

「这次的督察，是西国一位侯爵，您抽到了他的主办地点。」

邹小姐顿了顿，迟疑道：「不过，您也不一定能见到侯爵本人。虽然督察不必隐藏身份，但?有些督察更喜欢派自己的下属代理主持，自己则在幕后观看。」

裴宴：「。」

有钱人的爱好，果真千奇百怪。

她仅仅是腹诽一句，对「侯爵」这个?名头?，反应倒不很?大。

裴宴到底曾是尚膳，在古代别说公侯伯了，皇帝太子她都常常见。

况且她也的确曾认识个?漂洋过海远道而来的西国年轻贵族。他因为各种原因，在大庸待了好几年，途中时常请她出?宫做饭，一来二去混得挺熟。

虽说那位贵族仅有个?子爵爵位，不过那会的欧罗巴爵位可是正儿八经有封地有实?权的。

邹小姐本以为说到「侯爵」，裴厨多少?会有点反应。虽说西国早已是君主立宪，但?爵位听上去还是有点唬人，至少?也得有点看热闹的神?色，没想到后者却?面色如常。

她心?里?不由想，这女孩果然不一般。

顿了顿，回到正题：「加赛所用的所有的食材，都由三位大厨自己准备，我们会用最好的冰鲜物流运输到再?评地点，保证食材的新鲜度统一。腌制物丶酱料等，则需要提前报备审核。」

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