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第432章（第1页）

金黄的葱段上，码放着褐红鲜亮的海参，葱香扑鼻。一口下?去，柔软弹滑的海参中，忽然爆出浓烈的葱香！

冯乙眼睛微微瞪大。

高汤的醇厚和海参的鲜美融合在一起，又激发出葱段的香味。

光论这道葱烧海参……

裴宴绝对不输给沈恒。

不，何止不输给沈恒，实际上，她应该胜过沈恒才是！

第103章

海参鲜美弹滑，葱段外?皮酥脆，里面吸满浓郁的酱汁。

滚烫的酱汁带着葱香流入口中，一口吃完，依旧唇齿留香，意犹未尽。

一般来说，为防吃饱后影响品鉴，食评家每道菜最多尝一两口。

然而冯乙足足吃了四口，依旧不觉得满足。

这葱烧海参的味道实?在太好，甚至胜于沈恒的手艺。

冯乙内心纳罕，他?十分肯定，一年前的裴宴，远没有这等水准。

短短一年，竟能成长?这么多？

不，不一定。

冯乙忽然意识到，葱烧海参是?道鲁菜。

当年裴宴惊艳到他?，让他?硬是?把?她拉上「酒香」版的，正是?一份鲁菜套餐。

或许，裴宴只是?格外?擅长?鲁菜，甚至，只是?格外?擅长?这道葱烧海参。

这道葱烧海参的水平，说不定远远超过其他?招牌菜。

想要估量裴宴的真实?水平，还得看?看?其他?菜色，是?个?什么水准。

冯乙维持住镇定，抿了一口冰水，漱去嘴中味道，思索片刻，夹了一筷子蟹黄白菜。

大部分人，都觉得荤菜比素菜更加复杂难做。

然而，事实?上，素菜想要做好，一点都不比荤菜简单。

况且，这道蟹黄白菜也不算是?纯粹的素菜。

蟹黄白菜以白菜心为主料，将?白菜心焯水后，另起锅，下葱花和姜末爆香，再加入蟹黄和蟹肉煸炒。用料酒丶鸡高汤等调味后，放入白菜心烧透入味。将?白菜心捞出装盘，在锅中剩下汤汁中加入水淀粉勾芡，滴入香油，出锅林仔白菜心上，再用葱花点缀。

白菜堆成小山状，「山顶」用金黄的蟹黄和翠绿的葱花点缀。

因为加入蟹黄，整道菜是?金黄的颜色。

白菜心本就鲜嫩，因为焯水时间控制得很好，保留住本身爽脆的同时，满满地吸饱了汤汁。

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