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说做就做,冯娟的行动力强,吃过饭就忙活起来了。
她先把面和好,揉成面团后,放在盆子里醒面半小时,这时候面团里面差不多也形成面筋了,冯娟便拿出一个新的大盆出来,里面倒了大半盆的水,将面团放进水里开始洗面。
洗面不能用太大的劲儿,会破坏刚形成的面筋,需要慢慢的轻柔的揉洗。当水盆里的水变得越来越浑浊,换个盆加水继续洗,洗个七八遍,面团越来越小,越来越散,只剩面筋,洗出来的水也越来越清。
最后将洗出来的水过滤一遍,放在一旁静置就可以了。静置完毕,上面清澈的水倒掉,最底下留下的面水就是用来做凉皮的原料了。
洗面不难,工序也不多,但一遍遍洗下来很费时间。云乔双手托腮,全程趴在一边看,看着看着,就忍不住打起了盹儿。
孕期嗜睡,这都是正常现象。
“云乔。”冯娟叫了声她的名字,说道:“困了就回屋睡去,妈这儿不用你陪着。”
云乔揉揉眼睛,打了个哈欠,说道:“好。”
回到房间,何霆钧已经把炕烧的暖暖的,洗漱洗脚兑温水的事儿也完全不用云乔自己费心,何霆钧细心,人也体贴,不等云乔出声支使他,他就主动做了。
云乔脱掉鞋子上炕,躺在松软的被子里,没一会儿就沉入了梦乡。
何霆钧拢了拢她额头上的乱发,低头在她的眉心印下轻轻一吻。
“晚安。”
等到云乔第二天一早睡醒,何霆钧已经起来有一阵子了。
他穿戴整齐,亲了亲云乔的唇角,喊她起床吃饭。
“妈一大早就起来把凉皮蒸好了,你起来把饭吃了,一会儿我送你去上班。”
“几点了?”云乔撑起身子问他。
何霆钧说道:“七点十分了,起来洗脸刷牙,再吃吃饭,时间刚好。”
“好。”
天冷,怕云乔吃了闹肚子,冯娟做的凉皮并不是很凉。
她专门等云乔洗脸的时候,现蒸的一张凉皮。凉皮特别好熟,面浆薄薄的铺满整个蒸盘,水开下锅,盖上锅盖,大火蒸一分钟就熟了。
出锅还是热的,冯娟趁热把凉皮切成长条放进碗里,往里放上焯好的豆芽,再浇上蒜水,料水和泻开的芝麻酱,最后再放一点醋,搅拌均匀就可以吃了。
辣椒油冯娟没直接往凉皮里放,她摸不准云乔喜欢什么辣度,就把炸好的辣椒油放到云乔跟前,让她自己加。
云乔馋凉皮馋了好久,今天终于如愿以偿,闻到香味,难得没有孕吐,甚至嘴里分泌唾液,难得有一种胃口大开的感觉。
她往里加了一勺辣子,草草搅拌开,就迫不及待的尝了一口。
“好吃。”她眼前一亮,抬手朝着冯娟竖起大拇指。
“好吃就多吃点。”冯娟含笑望着她。
一碗凉皮全部吃完,云乔感动的都快哭了。
她都大半个月没好好吃过饭了,每次都是吃不了两口就想吐,这碗凉皮,简直就是她的胃口救星。
平心而论,凉皮并不是什么高大上的美食,但胜在酸辣爽口,特别开胃。
食物嘛!
不一定要多么的高大上,有滋有味,能够让人吃的高兴,就是好美食!
吃过饭,何霆钧送云乔去军服厂卫生室上班。
临走前,冯娟问她:“云乔,家里的副食本在哪儿?你把本子找出来给我,以后家里的伙食我来安排。”
云乔正在往头上围围巾,闻言指了指菜橱,说道:“副食本在菜橱右边挂着,您过去就能看见了。”
冯娟走过去,果然看见菜橱右边的柜体上楔了两颗钉子,家里的副食本和粮本都在上面挂着。
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