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“东西我已经备好了,咱们来泡果酒?”
“可以,你等着我去把一些水果拿出来啊!”苏木来到屋里,拿出大箩筐装水果。
“你这几个酒桶准备的挺好。”院子里摆放几个酒桶,大小合适而且用料非常紧密。
“这是我从酿酒坊那里挑选出来的。”
“木木,果酒怎么泡制啊?”
“果酒的泡制法子可简单了。”苏木把一大堆青梅倒在大盆里。
“先把这些青梅上的果蒂去掉。”苏木坐在季时宴旁边,拿着一个青梅道。
两个人坐的很近,季时宴闻到了一丝若有若无的香气,那个香味十分好闻,令人非常安心。
“好,我知道了。”
季时宴开始给果子去蒂,不经意的问,“木木,你家里熏香了吗?”
“没有啊。”
这就奇怪了,为什么自己能在苏木的旁边闻到香香的气味呢,难道是?想到那种可能季时宴心里有些羞涩,这是木木身上的香气?
“怎么了,你闻到什么气味了?”
“没,就有一些香味。”季时宴嗫嚅的开口。
“可能是这里水果的气味吧。”
季时宴却清楚的知道,自己闻到的绝对不是这些水果的味道,那个味道令人沉溺。
“季时宴,咱们要把这些青梅清洗干净。”这些青梅可不少呢,能泡制两三桶,齐胯高的酒桶了。
“欸。”季时宴乖乖的去办。
清洗干净的青梅,需要晾干水分。
“一层青梅,一层冰糖,最后倒入白酒液,青梅扎几个小洞,更能很好的入味。青梅、酒和冰糖的比例大约是1:1:0.5。”
苏木默默容忍着季时宴一直慢慢的靠近,直到快贴在她身上了,她胳膊都快伸展不开了。
“季时宴你在这个天气还怕冷吗?”
“没有呀!”
苏木用眼神在俩人之间游移,“要不你稍微给我留一些空间让我把手伸出来?”
季时宴一脸恍然的退后了些许,“是我没注意。”他不知是怎么了,被香味莫名的吸引。
“我把这些青梅和冰糖放进去,你把酒液倒满。”苏木继续放着青梅和老冰糖。
“好。”季时宴去搬白酒了。
“不要倒太满,留出一些空间,要不后期酒会溢出来。”
“木木,这些酒需要泡多久?”
“泡几个月就可以喝,想要更加好喝,就需要泡满一年以上了。”
两人把其他的水果洗干净。
“大部分水果都是可以用来泡酒的,现在咱们这个泡的就是山楂酒,山楂酒和青梅酒都是比较好喝的果酒。”
山楂也要先清洗干净,把里面的山楂核去除,这一步是最麻烦的。
“剩下的就和泡青梅酒是一个道理了,高度白酒、水果、冰糖。”
“所有水果几乎都是这个步骤,根据水果的甜度增加老冰糖,果子甜就少放些,果子酸就可以多放些,如果不想喝特别甜的酒,可以把老冰糖减到两,三成也是可以的。”
两个人像小仓鼠似的忙碌了一整天,把所有的水果全部泡上了。
两人看着那好多桶的果酒,露出来灿烂的笑容。
“季时宴,这些都是咱们俩的成果!你放到阴凉的地方储存,来年咱们打开喝啊!”
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