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江意晚美美吃了顿晚饭,然后又休息了一会后,才去厨房检查黄豆。
天完全黑了,盆里的黄豆已经膨胀到了原来的两倍,江意晚用手指一捏,已经变软,看来是泡好了。
江意晚拿出破壁机,将黄豆分批放进去,加入纯净水开始打豆浆。
打完的豆浆还不能直接喝,需要用两张白的纱布洗洗过滤一遍,将里面的豆渣全部去除干净才行。
光是这一步骤,就花去了江意晚一个多小时的时间。
她不禁感叹,这还好是住大别墅,不然也不知道会不会被邻居投诉扰民。
打好的豆浆热气腾腾的,还散发着浓郁的豆香。
江意晚分了点出来,留着自己喝,剩下的分批次倒进了大锅里。
然后加入适量的抹茶粉、茉莉花和茉莉花茶,再放入适量的冰糖用来调味,边搅拌边煮五分钟左右,煮到豆浆沸腾,糖也完全融化。
在抹茶粉的调制下,豆浆已经变成了好看的抹茶绿色。
与此同时,茉莉花特有的香气与豆香味缓缓交融,散发出淡淡的芬芳。
等到关火后,江意晚先是将里面的茉莉花和花茶过滤干净,然后静置等待它的温度自然下降。
江意晚一边取出两个新的大桶备用,一边用温度计随时监测着豆浆的温度。
最佳的冲豆花温度,是在九十度左右,这时冲出来的豆花嫩滑q弹,是口感最好的状态。
掐准时间,江意晚费力地将整桶的热豆浆搬起来,倒进一个新的桶中,迅速加入冲好的可食用石膏水。
将石膏水加入进去后,不能搅拌,而是应该拿出另一个大桶,进行二次冲浆。
为了美观,江意晚又拿起大勺子,迅速地将上面涨起的浮沫撇了一下,然后开始放入保温桶静置。
豆花一般最多两到三个小时就可以凝固了,但是还要等到自然放凉后,才能放到冰箱冷藏。
其他配料可以明天早上再开始准备,于是江意晚趁着这个空档,洗漱了一番,又舒舒服服地洗了个澡。
大别墅不仅客厅宽敞,就连浴室的设施也是一流的。
被高端按摩浴缸这么一按,江意晚顿时感觉通身舒畅,忙碌的疲惫被洗去了不少。
等江意晚美美地敷上一片贵妇面膜,穿着真丝睡衣走进厨房时,豆花已经彻底冷却下来了。
江意晚轻轻摇晃了一下大桶,里面抹茶绿的豆花,顿时随着她的动作轻轻颤抖了一下。
豆花表面细腻光滑,呈现出一种无比水润的质感,仿佛轻轻一碰就能溢出水来。
简直完美!
江意晚满意地点了点头,将三桶豆花用小推车推到了冰箱面前,盖上盖子放入了冷藏室。
-
第二天,江意晚早早就醒了。
洗漱的时候,她透过镜子观察了一下自己的脸色,总觉得气色好了不少。
果然,金钱就是女人最好的医美!
每天几千万几千万地赚,搁谁身上谁不气色好?
一想到今天即将获得的,价值八千万的祖母绿项链,江意晚立刻干劲满满地忙碌起来。
今天要进行的是最后一步——煮圆子!
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