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50 第五十章 （第1页）

“胡”、“西”、“番”、“洋”，哪一项用来命名汉朝引进的外来作物？1

嬴政果断地选了“胡”。

此前水镜提过明朝引入的美洲高产作物之一“番薯”，所以“番”姓先被排除。

西瓜是唐朝末年引入，“西”姓也要存疑。

剩下的“胡”与“洋”有什么区别？

洋，显然有着走水路的含义。排除法之后，“胡”无疑是最合适的选择。

水镜：

【公布答案，应该选a“胡”姓。让我瞧瞧弹幕，绝大多数观众都选对了。

来看一组“胡”姓外来作物的例子，放图片1-6.jpg。

胡瓜（黄瓜）、胡蒜（大蒜）、胡麻（芝麻※）、胡豆（蚕豆）、胡萝卜、胡椒。

这六种都是如今餐桌上的常客，前四种在张骞凿空西域时被引入中原，后两种在唐朝年间引入。

为什么今天对它们的习惯性称呼有所不同？前四者惯称其括号里的名字，而后两者继续冠以胡姓呢？

谜底就藏在传入时间里。前四者在汉朝传入，后两者在唐朝传入。

从汉亡到唐兴，两个朝代间隔了近四百年。期间经历了混乱的三国、魏晋南北朝，还有隋朝。

其中，石勒建立的后赵政权崇胡重夷，继而下令避“胡”讳。《太平御览·赵录》所记载的“石勒讳‘胡’，胡物皆改名。”

胡姓的外来农作物们也没逃过这轮改名风波。

相似改名风波在隋朝又来一次。在杜宝的《拾遗录》中可以找到相关记录，比如“隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜”。

经过这两轮的避讳，汉朝传入的外来“胡姓”农作物就有了我们如今熟悉的名称。

此前提到走陆路从西边传入农作物的朝代，一集中在汉朝，二是在唐朝。唐朝年间引入的物种逃过了前两次的避讳，也就继续着“胡”姓。

做个归纳，胡姓农作物，多是从北方或西北而来。其引入中国时间早，大部分在汉朝年间。

再看选项c“番”姓，它是继“胡”姓之后，另一大外来农作物家族。

恰如广为人知的“番薯”，此类作物多是美洲传来的，时间集中在明朝年间。像是番茄、番豆（花生）、番麦（玉米）、番椒（辣椒）等等。

这一批农作物的命名较为驳杂。因为引入时缺乏统一的书面语，各自都着不同地区的别名。以辣椒举例，它又被叫做海椒、辣子、辣角等等。

从命名方式或能看出“胡姓”与“番姓”农作物的引入方式不同。前者起于张骞凿空西域，获得大汉朝官方支持，命名较为统一。

后者起于欧洲船队抵达明朝，从民间多点散发式引种。

真正成规模种植需等到清朝年间，在很长一段时间内，其名称是各地各叫各的。

人过留影，雁过留痕。不同朝代的气象与底色亦会留存于看似不起眼的细节中，从外来农作物的命名之中窥得一二。】

镜前，嬴政与朱元璋不约而同地点头。

两人立刻开始思考，由大秦大明主动引入的农作物该冠以什么称呼呢？这个问题记录下来了，继续看视频。

【再看b选项。比起“胡”与“番”，西姓农作物远称不上望族。

举例唐末传入的西瓜、明朝传入的西番菊（向日葵），清末传入的西兰花，它们的原产地不一样且传入时间也不同。西姓家族成员就像是大杂烩，共同点是都是从西边来的。

最后的选项d“洋”姓，它就很好理解了，是与西洋传教士的活动相关。

类似于洋芋（土豆）、洋葱、洋莓（草莓）、洋橄榄（油橄榄）等等，这些作物有些早就传入中国，但一直没有引得重视，在文献中罕见其身影。时至清朝，它们才开始逐渐活跃于餐桌上。

除了以上四大家族外，还有一些外来称呼。

最有名的是张骞带回来的葡萄与苜蓿，分别是古时大宛语bu-dauk的音译。

现在大致了解了农作物的命名方式，再把镜头转回张骞凿空西域。

汉武帝建元三年（公元前138年），张骞启程向西而去。他出使西域的最初目标并非带回新物种，而是奉刘彻的旨意，要去联合大月氏一起对抗匈奴。

谈到对抗匈奴，很多人会比较秦汉两朝。

始皇三十二年（公元前215年），蒙恬率军三十万北拒匈奴。后来秦朝又征徭役修建了秦长城将其拦截于关外。

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