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第150部分（第1页）

肉、泡菜或其他肉类的蔬菜类等。

朝鲜人的口味特点是清淡，不喜油腻，绝大部分人爱辣椒。他们喜欢吃狗肉、牛肉、瘦猪肉、鸡和海味，不喜欢吃羊肉、鸭和肥猪肉，也不喜欢吃河鱼。洋葱、黄豆芽、卷心菜、粉丝、萝卜、菠菜是他们爱吃的素菜。烧法上多烤、烧、蒸、煎、炸。朝鲜人还爱吃冷拌蔬菜，有时放醋，但不吃放醋的热爱。调味品除喜欢用辣椒、辣椒粉、胡椒外，还喜欢大蒜的芝麻等，但不吃放糖和花椒的菜。

朝鲜冷面是朝鲜的一种最富有民族特色的主食，面条是用荞麦面压制而成，富于弹性和韧性，加上各种调味品，五味俱全，清热解渴。松子粥也是朝鲜的一种特色主食，牛奶、蛋羹、肉末、鸡汁、松子和大米熬成，不稀不稠，香气扑鼻，沁人心脾。

朝鲜人使用的饭碗，随着年龄和性别的不同而有所区别。有男用、女用、儿童用等不同的饭碗。不同的季节，所用的饭碗也不相同，如夏天用瓷碗，冬天用铜碗。

今天金玲做的主菜就是朝鲜特色非常浓郁的狗肉火锅，朝鲜人的狗肉火锅，特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨，除了鲜就是辣，一看那满锅子的鲜辣辣椒和狗肉狗排，一向是肉食性动物的二彪子咧着嘴笑了，迫不及待地抄起筷子夹了一口狗肉吃了起来，一边吃还一边赞叹道：“好，好，好手艺啊！”

二彪子吃得高兴，李大海和金玲他们都跟着高兴，对于他们来说，二彪子如今就是他们的天啊，李大海使了一个眼色，金玲也不是奔人，极其热情地介绍着道：“李村长，好吃就多尝一点，我给你介绍介绍怎么个做法，以后你可以自己做，我这狗可是去镇上挑选的上等小土狗肉，将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3。5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。然后炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒（整只），桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。”

二彪子边听边吃着，不过至于听进去多少就不知道了，不过这个金玲说话的声音甜腻悦耳，倒是非常好听，你这边吃着，那边还有美女给你说着，也是一番滋味在心头啊！

除了狗肉火锅，还有几样朝鲜特色小吃，辣白菜：是朝鲜人最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是家常菜，又可以上宴席，因此成了朝鲜人日常饮食中不可缺少的一道菜。

冷面：朝鲜族著名的风味小吃冷面，味道独特，酸甜爽口，清凉不腻。面条韧性十足，条条经得起拉扯，即使最强劲的筷子功都无法夹断。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

打糕：打糕是朝鲜人逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思义，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是：先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来香甜有味。

为了招呼好二彪子，今天金玲可是把手艺全使上了，不过确实也是不错，每一个民族都有自己的特殊，每一个民族的美食也都各有各的滋味，看着二彪子吃得高兴，李大海很有眼色让自己媳妇给二彪子倒上米酒，然后自己也端起杯中的米酒，张罗着道：“李村长，今天呢您是第一来我们家吃饭，这个，我必须得敬您一杯！”同时他也把眼色递给了古彩霞。

古彩霞是什么女人，那是精明不吃亏的主，有眼力更有能力，一见之下忙也跟着端起酒杯道：“李副村长，你也不够意思啊，光敬李村长不敬我，不行，不行，要整咱大家一起整一个，嫂子，咱们一起来一个！”

金玲忙摇着头道：“不行，不行，我没什么酒量，几杯就醉了，到时候失态就不好了！”

古彩霞心中暗笑，要的就是你的失态，不然还不好解决这个事呢，听到她这样一说，她就更加热情了，冲她道：“嫂子，你不给我面子是不是，这自家酿造的米酒能有什么劲头，再说也是在自己家，怕个什么，你说是不是啊，李副村长！”

李大海不知道为什么一听这个李副村长就感觉到莫名的兴奋，要是今天他不把握住机会，只怕他这个李副村长真的就成了绝唱了，他也想到了古彩霞非要金玲喝酒是什么意思，一见自己媳妇金玲拒绝，他顿时就急了，使着眼色道：“金玲，古主任都这样说了，你还推辞什么，今天可是李村长头一次来咱们家，得给李村长一个面子。”

二彪子倒是蛮有兴致地看着古彩霞逼酒，不过他却没有出言拒绝，在酒桌上，男人逼女人喝酒往往更有一种别样的感觉，更有一种在别的地方得不到的征服感，特别是女人越为难，男人就越兴奋，他也跟着起哄着道：“是啊，金玲嫂子，这个面子你无论如何得给我，要不然你家我哥的事情可就不好说了！”

这是拿话点金玲了，其实按照辈分李大海、李豹那是跟二彪子老爹李虎同一个辈分的，但是现在二彪子身份地位都不同了，所以这个辈分也就跟这自然而然地涨起来，他一个二十都没有到的毛头小子，叫李大海都快五十岁的老家伙叫哥叫得顺耳，李大海听也听得舒服，仿佛一声哥把李大海给叫舒服，更加有把握自己想到的计划，忙又使了一个眼色，甚至加重了口气道：“金玲，话都这样说了，怎么着也得意思一下吧！”

金玲无奈，其实要说不会喝酒那是金玲在说假话，自己本身就会酿酒，再说北方因为天气的原因，一般女人都能喝上那么两口，但会喝与能喝是两个概念，喝是能喝上一点，可是要是喝多了就不是一般人能承受的了，金玲就属于那种会喝但喝不了多少的人，迟疑着道：“我酿造的米酒喝着劲头不大，可是后反劲，不是说我不舍得让你们喝啊，要是一不留神真喝多了，后反劲更让人受不了！”

“好了，好了，我也喝过，也没觉得有什么大劲头，来，李村长和古主任的酒杯都端半天了，咱们一起走一个！”李大海在一边可看不下去了，二彪子这会儿心情正好，要是你在磨磨唧唧的，一会儿他一发火自己的官帽子可就真的要不翼而飞了。

金玲实在是无奈，但一想到自己还在上大学的两个妹妹，她一咬牙，也跟着端起酒杯道：“好，既然李村长和古主任都这样说了，那我再废话就是不给大家面子，大家走一个！”

小二两的口杯一饮而尽，金玲的豪爽让二彪子大为兴奋，也跟着一口就把杯中的酒给干了，同时哈哈道：“痛快，痛快，嫂子真是女中豪杰啊，大海哥，不错，不错，娶了一个好媳妇，今天咱们得好好喝上几杯！”

这一喝上酒，酒桌上的气氛顿时就活跃起来了，特别是酒桌上再有几个女同志，那气氛就顿时不一样，李大海和古彩霞对了一下眼神，然后哈哈笑道：“那是，那是，李村长，你不说我也得敬你几杯啊！”

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