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第158章（第3页）

虽然小吃店有人气，但谁知道这人气能不能给自家带来生意，未知的利益总比不上在眼前的高额租金，所以整条街，只有零星几家住户，弄点瓜子花生之类的炒货带着卖点儿。

这些人家做这些东西只是顺手，没当成正经生意，就没花什么心思，瓜子直接炒，并没有后世什么奶油绿茶焦糖之类多种多样的口味，有时候还有炒糊的，所以生意很一般。

这样一来，向辰买街的时候遭受的阻力就小了许多，他给出的价格在这个时候是很实惠的，老街的住户家里条件不好，很容易就被他拿出的钱打动了。

而且这时候的家庭孩子很多，一般都住不下，向辰就知道街对面有家，七个孩子，跟葫芦娃似的，晚上睡觉得用门板再搭一张床，不然根本睡不下。

所以许恒洲还给他出了一招，如果不愿意卖房子的，他们可以用大房子换小房子，在别处给他们买大一些的房子，拿来换，很多家里孩子多的人家就会非常高兴了。

买街的事许恒洲最后还是插手帮忙了，这中间麻烦事很多，有隔壁房东那样狮子大开口的，也有因为种种原因不愿意卖房的。向辰经历的世情太少，处理这些事情难免有纰漏，许恒洲便从旁协助，教给他许多跟人打交道的方法。

买街不是一时半会儿能解决的，向辰的糖水铺子先开起来了，就在右边那件屋子，向辰找人重新装修了一下，整体呈现暖色调，风格跟后世随处可见的奶茶店甜品站相似，但在这个时候就是很时髦的装修了。

至于店员，他把杨莹莹调到糖水铺子当店长，又招了个小姑娘给她打下手。糖水铺子现在规模比较小，两个人已经够用了。

小吃店那边，也有人替代杨莹莹的收银工作。因为小吃店生意太好，每天只卖半天非常不划算，但是卖全天，早上开店时间太早，甚至要提前很长时间过去准备各种食材。

所以向辰后来又多招了几个员工，让老员工带新员工，等她们熟练之后，就分成早晚班，这样一来，延长了营业时间，多赚了更多的钱，店员也得到休息。

跟他多赚的钱相比，多招人出的那点工资钱就不值一提了。

这时候没有电脑打小票，全靠手写，所以做收银工作的，一般都是老板信得过的人。杨莹莹收银做了这么久，从没出过问题，但是向辰觉得这个姑娘应该能担更大的担子，就把她调去做店长了。

小吃店的收银工作由另两个小姑娘来做，一个是头一批招进来的，后来经过考察之后，跟杨莹莹换早晚班。另一个是这次临时挑的，但也是向辰比较信任的。

两个小姑娘开小票的时候，都用复写纸在收银台留一份存根，每次交班都要对一遍帐，虽然麻烦，但是制度上更完善，免得账面有缺漏以后撕扯不清。

有买街的麻烦事作对比，开糖水铺子就显得简单很多了，毕竟有了经验，向辰做起来兴致颇高。

糖水铺子开业顺利，向辰在自己的小本本上把糖水铺子后面打个小勾，一排排下去，全都是他接下来要做的。

十一月中旬，覃老师给向辰带来一个好消息，他要升职称了。现在向辰是讲师，再升一级，就是副教授。

在六零年我国颁布的相关规定里，要想升副教授，除了对教学工作有要求，还有一个拔高性的标准，论文就是其中之一，以及需要对一门外语精炼掌握。

向辰在读书期间，各位教授给他补习的时候，就布置了不少论文任务，有些写的很优秀，教授们帮忙投出去，发表了一些。当初他能提前毕业留校，除了大会上被领导人表扬过，还有就是这些论文也给他加分了。

至于外语，他从小跟许恒洲练英语，现在听说读写都不成问题，让他去教英文，他准备准备也能上阵。后来又跟顾云之学了俄语，虽然不够精通，但跟人交流没什么障碍。

硬性条件通通达标，学校在考察过他的工作情况之后，决定在年前给他升职称。

要是在后世，向辰这个年纪，就算能力够了，肯定也要卡一卡的，但是现在不一样了，国家人才紧缺，现在两大高校的老三届，后来很多都进了中央机关，所以向辰只是升个职称，真的不算事儿。

覃老师能把这件事拿出来说，就是已经十拿九稳了。

十二月初，买街事宜进入尾声，只剩下个别几家还没完全谈妥，在价格上有些纠缠，但对卖房并不排斥，年前一定能完全解决。

与此同时，向辰一直在筹备火锅店的事，火锅这东西有个好处，只要提前熬够足够的底料，厨房的师傅刀工还不错就行了，学徒就能做，主要需要招的是服务员，这个工作技术含量不高。

专业的事情要请教专业的人员，向辰自然去找了葛师傅，大概是因为知道他性向之后，葛师傅依旧没转变对向辰的态度，所以向辰现在对葛师傅也多了几分亲近。

葛师傅还真给他想出了办法，他帮向辰联系了一个川省来的厨子，这位大师傅姓鲍，做的一手好川菜，火锅更是不在话下。后来因故没继续做厨师工作，窝在一个小县城做点散工。

好在葛师傅有这位鲍师傅的地址，写了信说有人请他过来做大师傅，并把向辰开出的工资条件写上去。

不久之后就收到鲍师傅的回信，信中对于向辰的邀请十分心动，只是放心不下老婆孩子。

向辰便干脆说可以给他们提供住处，整条街都买下来了，现在一时半会儿店也开不起来，房子空着也是空着，收拾两间出来安置员工十分方便。

等明年他腾出手来开店，鲍师傅也该攒够买房钱，所以这根本不是事儿。

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