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“这还用你说?那必须地。”
玉米面里加入一半冷水,一半热水,再放入酵母和白砂糖混合均匀,搓揉成光滑的面团。
玉米面发酵一小时,锅里的大鹅也散发出诱人的香味。
曲妈妈往铁锅里加入东北酸菜和土豆干一起炖上,接下来就是“贴饼子”。
发酵好的玉米面要用小苏打揉一下,这样贴出来的饼子才更松软。
她往手上沾了点水,揪出一坨玉米面在手心团成椭圆形,之后再将面饼烀在铁锅的边缘。
等她忙活完,炖着大鹅的铁锅边便烀上了一圈金黄色的玉米面饼。
曲妈妈把铁锅盖子盖上,让铁锅的温度把面饼烀熟。
她转过头问曲部长,“客人都来没?我寻思着再整个地三鲜、锅包肉、大拉皮儿。”
曲老师抬起手腕看了看时间,“就要到了,约好的是7点。”
这时候门铃叮咚一声,屋外传来蒋老师的声音,“快进来,都不用换鞋。”
晓虎手里捧着一束鲜花,他把花双手递给蒋老师,学着伊凡教给他的吉祥话说,“曲老师,祝您新年快乐!”
“这是蒋老师了。”白雪杵着拐,一脸嫌弃地纠正他。
晓虎吐吐舌头,又重新说一遍,“蒋老师,祝您新年快乐。”
今天刚好是元宵节,大年的最后一天,所以晓虎说新年快乐也是对的。
“谢谢晓虎,头发染回来可真精神呐。”蒋老师笑盈盈地接过晓虎手里的鲜花,顺手在他又黑又亮的锅盖头上呼噜一把。
曲老师住的是师大家属楼里的一栋旧楼房,房子不大,有一间小餐厅,一间小客厅,地面上还铺着老式的方格花砖,家里没有多豪华的装修,但却是最有家庭气息的。
曲妈妈听到客人来了,就开始一盆一盆地往外搬菜,一大盆铁锅炖大鹅、两大盘子锅包肉、一大碗大拉皮。
晓虎眼睛都看直了,“菜可真多!”
白雪也算是在东北待过几天的孩子,一副见过世面的样子,还操着一口半生不熟的东北话,“东北菜分量老多了。”
除了伊凡他们一家,今天请的客人还有老校长和宋洁净。
宋妈妈和宋爸爸已经回老家了,俩人都有点担心宋洁净自己一个人过元宵,怕她自己孤单。
宋洁净一进家门就和宋妈妈开视频,“妈,您看到没,这么多人一起过元宵呢,怎么会孤单?”
宋妈妈一眼看到坐在沙发上剥桔子的伊凡,“小凡在我就放心了,她在你准能吃上好吃的。”
伊凡冲着镜头一乐,“阿姨,今天不是我下厨,但比我做的还好吃。”
“那不会。”宋妈妈直摇头,“没人能做得有你好。”
曲妈妈端着一盆菜出来,把脸凑到镜头上,“老姐妹,赶明儿上家来,咱给你整点东北菜吃吃。”
一盆盆菜上桌,伊凡取出带来的酒,瓶塞一打开,酒香就蔓了出来。
“这酒好,闻着就香。”老校长眯着眼睛,看伊凡倒酒,酒液是清澈的酱红色。
他又问,“这什么酒?”
伊凡笑着答,“这是糯米酒,加了红曲米的,您试试,纯手工酿的。”
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