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青鱼又叫螺蛳青。
肉质肥厚、刺少而粗。
这种鱼,最适合做咸鱼。
做法也简单,先弄点盐腌好第一次,然后加上香辣料与油辣子腌第二次。
等腌入味了,直接晒干。
当然,也不能晒得太干,一般来说,肉质晒透了就刚刚好。
晒好后,加点葱姜、加点料酒,直接蒸来吃,既入味又下饭。
罗芸青非常喜欢吃青鱼做的咸鱼干。
看着这条大青鱼,她满心满眼都是喜欢。
“我喜欢的,腌起来,慢慢吃。”
既然妹妹喜欢吃,林大川很高兴。
“好,那我一会儿再让人送几条回来,营里还有不少。”
既然大伙都吃腻了,那罗芸青也就不客气了。
“好。”
一回到营里,林大川就叫人挑了几条、杀好洗好,拎着往家走。
“营长,就这么几条够了?”
“反正大伙也不想吃了,你多拿几条回去呗。”
说话的人是教导员家属,她也是来拿鱼的。
林大川点点头:“够了,这天太热,多了也会吃坏。”
“要不是我妹子喜欢吃,这都多了。”
教导员家属笑着点头:“营长,你对你这妹妹,可真好。”
林大川闻言张了张嘴、一脸不解:“自已的妹妹,当哥哥的不对她好,难道让别人对她好?”
有道理。
教导员家属竖起了大拇指:“营长,我家老韩得向你学习。”
林大川脸一热:“哪里、哪里,嫂子,我觉得这是我应该的做。”
“我们家人少,就兄妹相依为命,我不关心她,谁来关心她?”
“不说了,我先送回去吧,她说要腌呢。”
“嫂子,你要喜欢这鱼,只管多拿几条回去。”
营长这思想,就是正啊,当他的妹妹真幸福。
教导员家属一脸羡慕:要是我也有这么一个好兄长,就好了!
“行、行。”
罗芸青自然不知道教导员家属羡慕自已了,接到四条鱼,她立即忙碌起来了。
“你在干嘛呢?”
正忙着,宋之晴来了。
“腌鱼啊。”
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