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“太棒了,我要吃好吃的东西,我要做娘娘。”白薇薇鼓着手掌说。
白泽宇不高兴地翻起了白眼:“哼,好吃的东西就能把你从爹身边收买走。真是女生外向。”
“爹啊,女儿是为了给爹拿好吃的。”白薇薇撒娇道。
“薇薇才三岁就那么懂事了,知道好吃的拿去孝顺爹了。”白秀珠对自己的孙女很满意。
当下,为了庆祝马上有府邸了,白秀珠亲自下厨做菜。
因为生牛肚比较脏,白秀珠把牛肚在开水里先淖了一下,把表面的油污给洗掉了。
洗净之后,牛肚摆在了砧板上,白秀珠的脑子里,快速的想着应该如何做着牛肚,以往的牛肚要么红烧要么清蒸。吃来吃去,大家都吃腻了,白秀珠这次想给大家换个口味,做个特别点的。
白秀珠把牛肚给切成小块,大小约红枣般,然后用料酒和白糖把牛肚块给泡起来。
这牛肚块要烧的烂一些才好吃,而且,要想牛肚做的好吃,一定要有什么东西可以把牛肚的油腻给吸掉。
为此,白秀珠想出用糯米来和牛肚一起蒸,做个粉蒸牛肚。
这糯米的香味和牛肚的香味混杂在一起,本就已经让人垂涎欲滴了,而糯米吸收掉牛肚的油腻之后,会变的粉粉的软软的,而糯米有了牛肚的佐助,更显香糯。
而为了让糯米更入味些,白秀珠特地用了文火。
就这样,粉蒸牛肚开始慢慢的炖。而白秀珠也没闲着,开始烧第二个菜。
考虑到老人牙口不好,白秀珠准备烧一个红豆藕粉膏。
红豆健脾,很适合老人,而藕粉好消化,口感也很是不错。
这个红豆藕粉膏看上去简单,但做起来还是很废周折的,首先,就是要把红豆泡软,把藕粉给磨出来。
之后,白秀珠将藕粉和红豆一起磨成粉,然后再慢慢的加水去熬,这火候非常的重要,一定只能用文火,还一定得是最小的那种,否则这红豆藕粉膏磕就全焦了。
在等着粉蒸牛肚和红豆藕粉膏的时候,白秀珠又忙起了第三个点心,银耳雪莲羹。
这是白秀珠自己也非常喜欢吃的一个甜品。
这雪莲也不是一般人家吃的起的东西,而到了白秀珠这里,为了做个银耳雪莲羹,一次就要用掉十颗雪莲。
这雪莲花瓣也比较大,直接吃,是不太方便的,因此,白秀珠把雪莲都磨成了粉,乍看上去,黄绿色的粉末,倒是和绿豆粉有几分相似。
而银耳色淡黄,经过泡发之后,也是变大了很多,只是银耳不适合磨粉,而且银耳吃起来口感很好,也不必磨粉。
白秀珠将银耳先开始炖,等银耳烧了一会儿之后,才把雪莲粉也倒进去,接着再烧大约一刻钟,等要出锅的时候,再洒进去一把芡粉,然后将这雪莲银耳羹倒进敞口的大碗里,不一会儿,这雪莲银耳羹就冻住了,摸上去软软的,咬起来很有弹性。
这时候,锅里的粉蒸牛肚块还在慢慢的烧,虽然淡淡的牛肚香已近飘出,但还远没有好,白秀珠计划是还要再蒸半个时辰。
有这空闲的时间,白秀珠开始做第四个菜。
这个点心白秀珠想做个水果羹
这水果羹虽然很是平常,但要是做的好吃,也是很受人喜欢的。
白秀珠把大家喜欢吃的水果都考虑了进来了,有蟠桃,有樱桃,还有很多水果。
回到牛肚上来。
这牛肚块有肥有瘦,还有糯米的香味。咬下一口,回味无穷。
而糯米有了牛肚的油腻,又有了白糖的甜味,吃进嘴里,也是十足的美味。
很快,这鱼羹的香味也渐渐的出来了。因为鱼羹熟的快,如果烧久了,就没有鱼的鲜味了。
白秀珠开始烧炖土豆。
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