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23 骨汤红油麻辣烫 控制不住给员工发了加（第1页）

“你怎么不自己买？”端着麻辣烫的人狐疑地看着他，夹了块脆皮肠入口，轻轻一咬肠衣就崩开，每一口都像是脆骨一样微脆，独属于火腿肠的肉香四溢。

“我这不是......我太胖了挤不过去吗，希望兄弟你能帮我代劳。”田向丘顿了顿，“这样，我给你五块钱的辛苦费，不不不，十块，十块，兄弟你能买包烟。”

“这么长的队，才十块钱，不太够啊。”那人又唆了一口汤，那汤热乎乎的入口，麻酱厚重的浓香和骨汤悠远的肉香杂糅在一起，尾调还带了三分辣，香得他眯起了眼睛。

“那你说多少。”田向丘犹豫着问道。

“三十。”那人比了个三。

“算了算了。”田向丘一皱眉头，辛苦费都赶上麻辣烫钱了。

他又找了好几个人，每个人都用奇怪的眼光看着他，最后终于找到了一个小孩子代劳，辛苦费15元。

田向丘给钱的时候，咬着牙根心疼，拿到麻辣烫的时候，几乎是捧着回去的，毕竟这是碗花了50块的麻辣烫。

“我今天真是头脑发昏了，去她的店里买吃的。”

田向丘回到家，把麻辣烫放在桌子上，一边抱怨一边打开包装盒。

蒲芮之前在田记大饭店只做过炒菜，没做过麻辣烫，这也是田向丘好奇的原因。

拿起盒盖的一瞬间，热气成团涌出，浓浓的香味瞬间扑到他的鼻尖，又在屋中四散开来，没几分钟就弥漫到了整个餐厅。

“我去，这么香？”田向丘凑近了包装盒，像是缺氧从水底刚钻出来一般，大口大口贪婪地深呼吸。

只可惜香味吸入腹中并不能变成实体，反而让他腹内更空虚了几分。

麻辣烫的汤底本是浅棕色的，上面还漂浮着一层深棕色的芝麻酱，红油呈现细碎的泡沫状，红得亮眼喜人。

田向丘忍不住顺着香味凑到碗边喝了一口汤，温热的汤入口，原本寡淡的味觉，瞬间被骨汤富含蛋白质的香气、浓稠的芝麻香、红油刺激的辣感激活，一口下肚，又香又开胃。

“怎么尝着和我之前喝过的麻辣烫汤不一样呢？”田向丘咂咂嘴，感觉这口汤格外顺滑，而且尾调有着淡淡的甜香味。

田向丘又喝了几口，汤汁丝滑地流过喉咙，舒畅极了，碗里的汤渐渐下降，各色食材缓缓浮现，肉香和菜香糅杂在一起，勾得他一把抄起筷子，捞起几样食材往嘴里送。

腊肉是深红棕色的，表皮微微褶皱，从切成了薄片的侧面看，有着粉色和深红色的肉粒，放在嘴里嚼一嚼，略带发酵感的肉有着厚重的口感，嚼起来像品酒一样有着不同的层次感。

金黄色的蛋饺外皮像是鸡蛋饼一样软软嫩嫩，轻咬即破，内层吸满的汤汁随之溢出来，里面的肉馅紧实又略微流油，肉香和淡淡油汁的荤腥味掺杂在一起，时不时冒出的荸荠碎带来些脆脆的口感。

“这食材被这浓汤一煮，好吃得很。”

几口下肚，田向丘的舌头上有了微微的辣感和少许灼痛感，反而更刺激他流口水。

田向丘说着，又用筷子挑起了面条。

麻辣烫套餐里有两种面可选，一种是方便面，一种是烩面，田向丘直接备注了个双拼，两种面每个都要了半份。

方便面卷曲地堆叠在一起，看着就让人很有食欲，吃着软弹。烩面顺滑得难以置信，吃起来轻薄爽口。

田向丘夹起面条呼噜呼噜一阵唆，面条把嘴里塞得满满的，他鼓着腮帮子咀嚼，吃得过瘾，又捞起翠绿的茼蒿和奶黄色的奶白菜，一同送入口中。

相比于其他菜，茼蒿被煮过更不容易变得软塌塌的，嚼着很有韧性，又有菜本身的清爽，奶白菜叶片软嫩，吃着有淡淡的奶香。

两种蔬菜虽然保持着原来的形状，内部已经灌满了汤汁，每嚼一下，汤汁就溢出几分，辣味混合着芝麻酱香，和蔬菜本身的清甜交杂在一起，竟有种比肉还要爽口的美妙感。

相比之下，金针菇更是连汤带水，嚼着又脆又韧，火候刚好将金针菇煮得软嫩，同时又将菌菇类的鲜美系数保留，每嚼一下都能感受到鲜香，同时辣味的灼烧感也一下一下加重，让他的咀嚼速度越来越快。

“这个汤一定有什么秘方，煮个菜叶子也这么好吃。”

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