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第215章 恭喜您收到来自李冰欣打赏的10个藏宝图（第2页）

所以林照的策略是先做费时费力的，然后将其他菜先提前预制好，等到红烧肉和糯米藕一腾出锅就能赶紧换上。

红烧肉是华夏名菜，在华夏可以说是响彻大江南北。

这道菜的受众也非常广，上到99岁的老爷爷老奶奶，下到三四岁的小孩子都爱吃。

林照举起一块纹理清晰的五花肉说道：“从肉的颜色可以看出来，这条肉应该是早上屠户现杀的，他颜色是发红的，隐约还能看到一些出血点。”

【感觉这么把肉拎起来，真的是好残忍，希望林照做的好吃点，不要辜负猪猪的这身肉。】

【让猪猪死得其所的最好方式，就是邀请我一起品尝，我可以为猪猪写一首歌曲，纪念它。】

【捉到大张飞老师！！！】

【大老师看视频直播忘记切好了吧，这是嘴馋了啊！】

还没等大张飞慌慌张张切号，就见屏幕中出现了礼物。

【恭喜您收到来自李冰欣打赏的10个藏宝图！】

【哇，又抓到一个嘴馋的，原来影后也有世俗的欲望啊！】

李冰欣参加完节目后，发现自己重了好几斤，这会正被经纪人抓着减肥呢。

在跑步机上实在是无聊到爆炸了，于是上面支了个架子，然后一边跑步一边看直播，这样运动起来还不会太难过。

也就是最近要进组，担心脸变大了之后镜头会变差，要不然她肯定杀回去再当一次飞行嘉宾。

林照点点头，说了几句感谢地话，然后继续做菜。

红烧肉在南方和北方做法差别很大。

就像豆腐脑到底是甜的还是咸的一样，红烧肉也有甜咸之分，只是没有豆腐脑争论的那么狠而已。

在海市等地区红烧肉是要放南乳汁和大量白砂糖或者是冰糖的。

而在海市则是不放糖，或者是只放一点点糖炒个糖色而已。

林照今天做的就是南方的红烧肉做法。

“红烧肉的历史背景最早可以追溯到唐朝时期，是当时的一道宫廷名菜，因此也是一道当之无愧的‘宫廷美食’”。

“在北魏时期，贾思邈就曾经在《齐民要术》中详细的记录过这道菜的做法，而在唐宋八大家之首的苏东坡着作的《猪肉颂》中也提到过这道菜，使其名声大噪。因此红烧肉在南方也被叫做东坡肉。”

“它的色泽红亮，口感软糯，不同的地区有不同的做法，今天我要做的是海市的做法。”

“这是一道经典的本帮菜，以浓油赤酱、甜咸适中、肉质酥软为特色。家庭制作的话，准备500克五花肉，要挑选肥瘦分明的。准备冰糖20克，老抽5克，或者一勺，老抽主要是为了上色用。生抽三勺，这个是为了调味用。料酒两勺，加入料酒是为了去腥以及增加红烧肉的香味，家中有小孩子的，可以放一勺或者是不放。”

“酒精在锅里的时候，锅底一加热便会很快的挥发出去了。姜片3片，这里建议大家在挑选生姜的时候，尽量挑选没有经过硫磺熏过的那种，尽量挑选带泥巴的姜。另外还需要准备八角一颗、鬼婆一小段，和一些小葱。”

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