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近距离的闻到这么浓郁的香味,甄老幺险些没忍住口水,赶紧仰起头用力吸了一下,随后端出一碗梅菜扣肉放在案几上。
那肉酱红油亮,一层肥一层瘦的,表皮因为被炸过,有明显的褶皱,看着就充满胶原蛋白。
肥肉也被酱色晕染,多了一层酱红色,像是披了一件漂亮的衣裳,内里不似夹沙肉那边晶莹剔透,但也十分好看,瘦肉就更不用说了,红的油光泛亮,肌理分明,看着就让人食欲大振。
美食当前,甄老幺也顾不了那么多了,蹲在灶台旁边拿起筷子就开始偷吃。
软烂入味的梅菜扣肉,因为蒸的时间够长,已经把里面的纤维完全蒸化掉,筷子稍微用力一夹,肉片就开始出现裂痕,足以见得,它到底有多耙烂。
小心翼翼的夹着筷子送到嘴边,一股浓郁的梅干菜香味已经窜了出来。
经过特殊手法腌制而成的梅干菜,香味被封锁在菜里面,经过这么长时间的蒸制,正好完全激发出来。
那种特殊的咸香味,沁润了猪油的香味,再加上猪肉本身的肉香味,形成了这股令人陶醉的香气。
香味又在蒸制的过程中,被五花肉完美的吸收,这猪肉也满满的都是梅干菜的香味,勾的人食指大动。
赶紧把肉片送到嘴里,下一秒,那种咸香的味道就在口腔里到处乱窜,味蕾也被这香味逗的,更加释放出大量的口水,迫不及待的咀嚼起肉片来。
太软烂了,一咬一吸,肉片就在嘴里化开,都不需要怎么咀嚼,舌尖轻轻按压就好,随意咀嚼几下,舌尖在一卷,那肉就顺着喉咙,滑到胃里,简直是香了一路。
“哇,太好吃了。”
甄老幺吃的眼冒金光,又火速夹了一片,也不撕咬,直接张开大嘴,一口塞到嘴里再吃,他觉得这样吃太过瘾了。
吃了三片肉,甄老幺想着还有那么多好吃的,又问韩文才:“还有没有其他的菜好了的?我再吃点,最好每样菜都能吃到。”
他忽然想起,等下菜上桌,他吃几口就要去给亲朋好友倒酒,就算是倒完一桌刹车,回去吃一点美味,再去招呼客人,等回去,还能剩几口,不对,怕是什么也不剩下啥了。
这么好吃,谁上桌还能忍着不抢,他人一走,谁还会想着,要给他留菜,把菜吃完,不舔盘子,已经是他们作为大人最后的倔强。
所以,他现在必须多吃一些,才不会觉得亏。
“还是刚才那个笼屉,下面两层是粉蒸肉。”
甄老幺喜滋滋的又端出粉蒸肉开始品尝。
吃完粉蒸肉吃小酥肉,吃完小酥肉又要打完鸡肉。
从进来后,嘴巴就没停过,韩文才无语道:“你不会是要准备把八大碗全都尝一遍吧,虽然是备用席面,但万一人都来了呢。”
“不会的,小小贺房喜事,又不是我儿子结婚那天,没请多少人,这两桌本来就是我准备下午吃的,这会儿只是提前了而已。”
好吧,顾客是上帝,顾客愿意躲在角落里偷吃,他还能说什么。
这时,甄老幺他媳妇冲进来,看到甄老幺居然躲在那里吃肉,没好气的点着他额头,吼道:“还吃,收你们来了……不对,是还吃,外面客人来的太多,坐不下了。”
啥玩意!
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