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但是,随着他越走越近,越是靠近那个小吃摊子,神情就逐渐变得不淡定了。
因为,从那个小摊飘过来的味道,实在是太香了!
张涛作为一个美食爱好者,就算不常吃烧烤,也对这有些研究,一闻就知道这老板使用的木炭肯定是好的那种。
优质的木炭烤出的东西会格外香,劣质的那种烤出来就总会欠缺点儿意思。
其中那种微妙的差别很难用词语去形容,可能就类似于用煤气灶和电磁炉爆炒腰花的区别吧,只可意会不可言传。
单就木炭这个事儿来看,他对这云间客小吃摊的好感度一下子就上升了不少。
毕竟,这说明了老板不是那种偷工减料的人,做出来的东西差不了。
况且,老板用的调料是真的绝,光是闻着就让人口舌生津了,令他的回忆一下子就给拉到了童年时期。
那时候,他每个月拿到零花钱,都会立即去学校旁边的那家烤串店买一串鸡翅,然后十分珍惜地,一小口一小口地边吃边去找小伙伴玩。
这家摊子的味道,一下就让他想起了当年的味道。
张涛眼睛一亮,哗啦一下关上扇子,用扇柄指了指云乔摊子上的烤鸡翅:“老板,给我来一串。”
云乔动作熟稔地为烤架上的鸡翅翻着面,抬起一张白净小脸,大眼睛中盛满了友善笑意:“好。”
张涛看见云乔的脸后,稍微有点愣神。
这个老板确实是很漂亮,漂亮到他都有些忐忑了。
在他看来,这并不是一件值得高兴的事,现实中大部分长得好看的老板,无论男女,做的东西都不咋地。
他生怕眼前这个老板也是那种人,做出来的东西中看不中吃。
甚至,张涛还在想,要是老板烤东西的技术太差了,他一定会又失望又难过的,那样可就是白糟蹋这绝妙的调料了。
不过,在云乔将一串已经烤好了的鸡翅递给一名食客,又放了个新的鸡翅到烤架上后,张涛还是有些惊到了。
眼前人动作行云流水,看上去十分熟练,竟然很有老师父的风范是怎么回事?
过了一阵子,云乔终于将一串刚刚烤好的鸡翅递到了张涛手中。
张涛接过那串鸡翅后,用力一嗅,脸上顿时浮出了陶醉又畅快的表情。
真的,就是这个味儿!就是这个色!希望吃起来和闻起来是一样的!
张涛咽了下口水,对着那鸡翅十分仓促地拍了个照,就低下头对着它咬了一大口。
这一口下去,张涛彻底懵了,脑子都快停止了思考。
这鸡翅味道太绝了,那层被烤得金黄微焦的外皮吃起来特别香,里头的肉又格外细嫩,口感外焦里嫩,入口先辣后咸鲜,十分出挑。
这层次丰富的味道自味蕾蔓延开来后,着实上头,令张涛忍不住想要一口接一口地吃。
不像外头那些干辣发柴发的鸡翅,这个吃起来水润极了,汁水充沛,外头焦香,里头软嫩绵滑的口感实在是太迷人了。
更难得的是,它虽然不仅刷了辣椒油,还撒了辣椒粉,吃起来却一点都不灼嗓子,不烧胃,辣得很温和,比辣更多的是香。
张涛一吃就知道,这鸡翅上的红油不简单,在熬制的时候肯定就添加了不少香料。
通过这种种细节来看,这个老板是真的有几把刷子,不是徒有其表。
“太好吃了!本人表示很满意!这就是我儿时的味道啊,现在真的好难找到这种味道了,太好吃了,真的……”
张涛吃得眼睛都快发红了,甚至还一下子就词穷了,只能机械地反复念叨着“好吃”这个词。
这个味道真的,让他特别感动,想要分享给身边所有的熟人。
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