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第152章（第2页）

「老于说眼下*的经济体制，已经不适合继续下去，改革是唯一的出路。但如何改革，怎么个改法，现在谁也不清楚。所以你选择的专业，哪怕你学了四年，毕业后工作，你的工作也不一定就很明朗。我还担心前路困难重重，我这边专业不对口又帮不上你，你毕业后可能会受挫。」

「如今听你这么说，我便知道，再大的困难都影响不了你前进的步伐，真好，真好啊！」

77年的腊月没三十，二十九，也即林希他们回京的第二天便是除夕。

一大早林希和祁博衍就跟着照顾老爷子的李阿姨，出门采买。

用了小半天时间采买，中午李阿姨又给他们做了一顿午餐，老爷子便让她回家过年，并让她初五再来上班，完了还给了她一个过年的红包。

李阿姨离开后，爷孙三人开始动手准备晚上的年夜饭。

林希和祈年都没所谓的厨艺可言，只能有祁博衍挑大梁，林希两人打辅助。

老京城人的年夜饭，要有荤有素，荤的分冷荤和大件，素的则是清口菜。冷荤是冷炖猪丶炖羊肉丶冷炖鸡丶鸭。大件是红烧肉丶扣肉丶米粉肉丶红白丸子以及四喜丸子。清口菜一般是豆腐青菜。

当然，过去十年情况特殊，哪怕日子极好过的人家，也鲜少能张罗出这么丰盛的年夜饭。

要是只有祈年自己和祁博衍两爷孙，哪怕有条件他也不会张罗这么多东西。

但今年既是林希嫁入祁家的第一年，又是祁博衍即将出国的年头。

他们一家子难得坐一起吃一顿团圆饭，老爷子便把所有东西都准备齐活了。

红白丸子和四喜丸子，李阿姨已经做好，不用他们再动手。

需要他们费心的是冷荤和大件，尤其冷荤。

要林希和祈年来弄这些，两人完全没头绪，祁博衍却很有成算。

鸡鸭猪三种肉放一起，辅以炖肉料，下锅小火慢炖。羊肉膻腥味浓，单独一个锅炖，炖之前先反覆用凉水清洗去腥，然后再用李阿姨买回来专炖羊肉的香辛料下锅炖。

冷荤炖完，需要晾凉，再切片装盘，需要的时间多，这才午饭后就下锅。

其他大件是趁热吃才好吃，年夜饭前两小时再着手准备就行。

祁博衍料理来冷荤时，林希和祈年已经将需要洗的青菜，和需要切的肉，都备好。

爷孙三人看着满满当当的食材，林希心情不错地说道，「美食果然能让人心情愉悦。」

虽然眼前这还不算美食，但这么丰盛的食材，加工完，就是美食，不是吗？！

「所以过年过节的时候，大家都是开心的。」有美食吃，又能一家团圆，确实不错。

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