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兔肉味大,同绿豆飞水,能够有效去除。
热锅宽油再加入一勺子猪油,混合油更加香,葱姜蒜下锅,青红辣椒段儿,再加上鲜藤椒,油锅里面味道更加香的诱人。
此时加入兔肉丁儿,还有之前熬制的底料,不断地翻炒,辣椒段青亮亮,红艳艳,兔肉丁儿白嫩嫩,因为藤椒,还有一股麻麻的香味儿。
在收汤汁儿之前,袁无味将兔肝和兔肾也加了进去,约莫半刻钟,收了汤汁儿。
将尖椒兔放在一个大盘子之中,便是去找了胡大师。
就在她做菜的时候,她已经想好了主意。
胡大师正在前院悠闲地打着太极,看见袁无味前来,收了最后一个动作。
目光又是落在了袁无味手上的下酒菜,不由地一笑,“我原以为你今天不会送过来。”
“这是规矩。”袁无味将尖椒兔放在胡大师面前,恭敬地递上筷子。
胡大师接过筷子,吃了一口兔肉,不由地眼睛一亮,“你的手艺不比你爹差。”
袁无味不自觉地嘴角上扬,“多谢夸奖,我以后会比我爹更好。”
“兔肉味大,去味极难,我也曾经抓过,来做兔子,这股味道总是难以去除,你是怎么去的?”
“用绿豆同煮,绿豆能够有效吸收兔肉的味道,其次用重口味掩盖兔肉的味道,这五椒齐上,就算有味道,在五椒的掩盖下,也察觉不出来了。”
“原来如此。”胡大师不由地吐了吐舌头,斯哈一声,喝了口酒,却忍不住又吃了几口,“你不恨我将你们赶出去?”
袁无味道:“大师您能够收留我们三天,已经是帮了我们。”
胡大师低头思忖,抬头看向袁无味,“你真的很像你爹。”
“看在我像我爹的份上,胡大师你能不能够,再帮我个忙?”
“什么忙?”胡大师不解看向袁无味。
“借我一套女装。”
胡大师瞧着袁无味,失了声,突然又笑了起来,“怎么你想要男扮女装,混下山去?”
袁无味轻轻一笑,将自己的头发散了开来,“我本来就是女人,哪里来的男扮女装?”
胡大师惊讶地站了起来,她万万没有想到,眼前的袁无味居然是个女孩儿。
无论是声音,还是外表,都根本看不出来,顶多会是觉得她是一个清秀一点的男人。
“袁五,一直把你当男孩儿养?”
“嗯,爹说过,哪怕他死了,也要做个男孩,女孩太难了。”袁无味看向胡大师,“大概是因为胡大师您吧!”
胡大师双眼泛泪,原来袁五一直都记得自己。
“你等一会儿。”
等到小童拿来一件紫色长裙,胡大师替袁无味关上,拉她到了铜镜前,将及腰长发用桃木梳子,仔细梳开,半梳发髻,斜插一只包银簪子。下面的头发,编成两只麻花辫,放在胸前。
青黛描眉,胭脂轻拍双颊,嘴上抹上口脂。
看上去也像是一个姑娘了。
胡大师看着铜镜中的袁无味,手情不自禁地摸了上去,“你还未嫁人,头发还不能够梳上去。”
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