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柏叔叔能把金花阿奶接到城里,他以后也要赚钱把姐姐接到城里住。
听说城里可好了,不怕台风暴雨还有各种各样好吃的好玩的,那是村里人回回说起都羡慕不已的地方。
银珠心情大好,要不是不会哼小曲儿,这会儿她肯定要来一段。
四人一起努力,一个多时辰就把所有生蚝都撬出来了,装了有一桶,目测有三四十斤左右。
「小绾,我帮你把这些蚝肉再洗洗吧,上面全是粘液。」
「不用不用,这些就这样放着。小满姐银珠姐,今天真是太谢谢你们啦,我请你们吃点好吃的!」
江绾洗干净手去碗柜里把罐子抱出来,舀了一大碗放桌上。
撬生蚝可是辛苦活儿,只靠她和表姐至少还得磨上两个时辰。小姐姐们人好心善,她也极愿意和这样的姑娘们交好的。
好朋友嘛,好吃的东西就要一起分享。
起先小满和银珠还有点不太敢吃,但一见江绾和殷宁都一口一口吃了,她们也就不怕了。
现在村里谁不知道江绾的娘是大夫呢,大夫自家人都吃的东西,没道理会有毒。
这一吃就停不下来,尤其是小金宝,辣的嘶嘶吐舌头还是忍不住伸筷子,然后再赶紧喝薄荷水解辣。
于是她们走的时候,江绾又一家送了一碗。
等人走了,江绾才和表姐一起把生蚝肉提进了灶房里,简单用水冲了冲。
「表妹,这么多蚝肉咱们几天都吃不完吧,要不我去找村里的婶婶买两只鸭子回来养着?」
「鸭子是要买的,不过这会儿不着急。咱们先把蚝油肉先煮了。」
江绾决定今天就把蚝油弄出来。
殷宁震惊的看着表妹把蚝肉一瓢一瓢的舀进大铁锅里,直接舀进去了一小半。
表妹一次就要煮十几斤的蚝肉!
她回想着蚝肉在自己手上那黏黏糊糊的手感,心里着实有点反胃。
一会儿表妹要是拿给自己吃该怎么办??
「表姐别愁啦,这些蚝肉我是要用来熬制一种调料的。熬剩下的蚝肉我也有法子把它们做得好吃,你就放心吧。」
江绾最后添了水进锅,然后直接开始生火熬煮。
「就这样了?直接煮吗?」
「是的~」
蚝油的制作法子就是这么的朴实无华。
根据记载,第一个做出蚝油的人是珠海那边一个小渔乡里的李姓年轻人。
1888年的时候他在家里煮生蚝,没想到煮着煮着就忘了,结果锅里糊的就剩下一堆蚝肉和粘稠香浓的汁液。
那就是蚝油了。
第51章制蚝油
现代的小故事当然不能这样和表姐说,江绾只说是自己无意间看过一个古方,现在想试一试。
殷宁好奇那味美鲜香的蚝油,生怕错过了什么过程。
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