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第645章（第2页）

处理完顾客回到沈记，沈明珠先检查了包厢和后厨，发现如她所说，一切都是原样后，这才将全体员工召集到一起开检讨会。

「沈记从第一天开店我就说过，食材绝对要保证新鲜，尤其是店里宰杀的家畜丶河鲜丶海鲜，宰杀前一定要是活蹦乱跳的，病的死的一律不准上桌。」

沈明珠讲完，点了朱莉的名，「像今天这种情况，客人刚到，主菜帝王蟹死了，应该要怎么处理？」

「第一时间向客人致歉并解释，如果客人愿意等待，立刻打电话让海鲜店送货过来。如果客人不想等，可以更换菜式，或者帮忙安排到其他餐厅用餐。」

沈明珠示意沈向南出列，「你觉得朱经理说得处理流程正确吗？」

沈向南点头，脸上流露出羞愧，「正确。」

「既然你知道这才是正确的解决方案，为什么要做出错误的应对方式？」

沈向南低下头。

「说话！为什么明知是死蟹，还要端上桌给客人吃？」

沈向南满面羞愧，「帝王蟹那么贵，我想着扔了可惜，想着它刚死不久，应该还能吃。」

听了这话，沈明珠当即吩咐朱莉带去把剩下的帝王蟹全部蒸熟。

她则把沈向南和其他员工带去了包厢。

「既然你觉得可惜，那你把这一桌的菜全吃了。」

沈向南不敢违抗沈明珠的命令，端起一盘芙蓉蟹黄羹吃起来。

才吃第一口就哇的一声吐了。

不仅腥得要命，还有股臭味以及苦味。

他从来没吃过这么难吃的蟹黄羹。

沈明珠冷冷瞪着他：「给我吃，不准吐，不然吐出来的也得给我舔起来吃下去！」

沈向南咬咬牙根，强忍着腥臭将蟹黄羹大勺大勺的往嘴里塞，因为吃得太痛苦，眼睛都微微鼓起，看起来很是狰狞。

等他吃完了，沈明珠又指了指桌上的蒜蓉蒸蟹腿，「继续。」

沈向南像个机器似的端起来吃。

吃完蟹腿还有炒蟹肉，再是熬的蟹粥。

吃到最后，沈向南也像沈明珠一样抱着垃圾桶狂吐不止。

其他员工看着这一幕，心有戚戚，面露同情。

这时，朱莉将蒸好的帝王蟹端了进来。

三只帝王蟹，总共蒸了满满的三大盘。

沈明珠示意朱莉将三盘帝王蟹等量分成十五份，所有员工，每人一份。

「我和沈总厨已经吃了一只，剩下的三只就由你们品尝。大家都好好尝尝，死蟹的味道究竟如何。」

员工们面面相觑，面上看不出太多情绪。

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