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“旭宝,我刚刚做的咋样?”
“不错,很好,这道美食和广东的豉油鸡,其实都是淮扬菜酱油鸡的变种,做法也都是用酱油代替食盐,用老抽代替糖色,同时用糖提鲜。”
林旭正说着,谢保民走了进来:
“我没来晚吧?老邬那家伙偷偷去十七号楼偷剁椒,被老樊抓住后非说是替我偷,搞得老樊找我对峙,刚处理完。”
我日,你们几个咋比隔壁宫里的斗争都激烈啊?
当年清廷后宫可没有你们几个这么好玩。
林旭问道:
“咋处理的?”
“我从十七号楼搬了两坛剁椒,算是原谅老樊了,他也挺满意。”
这处理方式,咋跟八国联军对清廷的方式啊?
不过该说不说,师兄给自己立这个反派的人设还是挺稳的,不管是谁,只要犯到他手上,就等着被扒一层皮吧。
聊了一会儿,差不多到翻鸡的时间了。
林旭把相机打开,开始拍摄,沈佳悦则来到电饭锅前,先断电,然后打开锅盖,一股混合着茶香、豉香以及鸡肉鲜香的味道就从锅里飘了出来。
味道很浓郁,沈佳悦忍不住吸了吸鼻子:
“哇,好好闻,感觉里面还可以放点排骨、猪蹄啥的,味道应该也不差。”
此时的鸡已经上色,只有上半截的颜色有些浅,沈佳悦按照林旭教的方式,一手拿筷子,一手用漏勺,小心把鸡翻个面。
底部的鸡肉已经完全红润,看着就很诱人。
全部翻面结束,重新盖上锅盖继续煮制。
又煮了十五分钟,鸡肉彻底熟透。
沈佳悦打开锅盖,没有立即把鸡盛出来,而是又浸泡了一会儿,这才捞出来盛到盘子里。
接着架上炒锅,锅里倒入一些食用油,烧热后将泡好的茶叶倒进去,大火翻炒一下,等茶叶的香味炒出来,茶叶炸得稍稍有些酥的时候,用勺子盛着浇在鸡身上。
“滋啦”一声,茶香味混合着鸡肉的鲜美就升腾而起。
茶香鸡,成了!
第七百九十四章美味好吃的的茶香菜系!林旭:是时候练习国宴菜了!
“哈,茶香鸡果然一点都不难!”
沈佳悦放下炒锅和勺子,脸上满是做出美食的得意和欣喜,要不是这会儿还在拍视频,她真想叉着腰大笑三声。
本总厨出手,就没做不出来的菜品。
没办法,谁让咱做菜天赋高呢,想低调都不行哒!
林旭将相机从三脚架上取下来,拿着来到工作台前,开始拍特写。
该说不说,这茶香鸡做得还真挺到位的,鸡身完整,色泽红润,鸡肉的鲜味和茶叶的香味混合在一起,闻着就让人馋得慌。
沈佳悦凑过来,抓着菜刀在磨刀棒上刮了几下:
“旭宝,我做的茶香鸡还行吗?”
林旭:“……”
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