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轮到林旭的时候,他尝了尝,这些猪肺确实挺好吃的,让人完全想不到,这玩意儿经过长时间炖煮,居然能吃出豆腐的口感。
这或许就是中式烹饪的魅力吧。
原本就是肉摊上需要搭配着卖的下水,但摇身一变却成了高端汤品的主食材,甚至还有好几种做法,真是神奇!
喝完海底松炖银肺,林旭来到楼下,开始准备上三套鸭。
这道中餐里名气颇大的菜品,让全家人都兴趣十足,尤其是扒开一层喝一口汤的吃法,不仅新奇,还让大家尝到了食材本身的鲜美。
“这鸭子真好吃,还以为有腥臊味儿呢,结果啥都没有。”
陈美德作为文化局的小领导,对这道菜充满了好奇,过去他曾经去扬州当地吃过,但味道却让人失望。
不是高官巨贾,根本吃不到美味的三套鸭。
哪怕提前预定呢,做出来也只是中原本地的水席级别。
但今天,他总算领会到了这道菜品的妙处,同时也知道必须用一年以上的公鸭和红嘴野鸭才能做出来的窍门。
这玩意儿一听就难找,也难怪一般饭店做的让人一言难尽。
根本原因还是食材的问题。
正吃着,林旭接到了谢保民的电话:
“师弟,明天师父在钓鱼台宴请你们全家人吃饭,到时候你也来,师父轻易不出手,这次貌似要教你高端菜了,别错过。”
这话让林旭顿时喜出望外,真没想到师父居然回到了京城,还要主动做菜。
正好还有几张烹饪学习卡没用呢,这次就用一下。
挂断电话,林旭把明天在钓鱼台吃饭的事儿说了出来。
听得大家纷纷对明天的菜品充满了期待,钓鱼台曾经的总厨师长亲自下厨做菜啊,那味道绝对没得说!
饭后,大家也都累了,纷纷坐车去钓鱼台一号楼休息,只有林红旗两口子和沈国富两口子没去,今晚他们是要住林旭家里的。
明天一早,就把整个家收拾干净,然后开始做婚房的装扮。
这事儿其实陈燕已经安排人做了,但陈美娟觉得自己儿子结婚,当妈的不做点什么,总觉得少了几分参与感。
趁着双方父母聊天的时候,林旭回到店里,一把将服务台上的墩墩抱了起来。
长辈们已经回去休息,是时候抽一下猪杂类餐品的奖项了,看到底能抽到什么类型的餐品。
很快,抽奖结束。
林旭脑海中响起了系统的提示音:
“恭喜宿主获得完美级猪杂类餐品——顺德猪杂粥!”
第五百二十六章太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜!
哈,猪杂粥?
林旭意外的看了墩墩一眼。
这是知道要回老家杀猪了,所以就给了这么一道粥品吗?
猪杂粥各地其实都有,但要说名气大,还得属顺德,因为这里的猪杂粥不仅做法讲究,而且对猪杂的要求也很高。
所用的猪杂,必须是刚刚宰杀完成,最好带着猪的体温。
把新鲜猪杂清洗改刀,再稍稍腌制,然后放进熬好的米粥中,略一搅拌,等猪杂刚刚断生就出锅,美味即成。
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