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林旭原本以为是跟蒸面条一样的美食呢,没想到是把白水煮饵丝的步骤换成了上笼蒸制。
饵丝是硬的,在蒸制的过程中因为吸收了水蒸气,所以会变软,但因为没煮的缘故,所饵丝的口感会更韧一些。
但相应的,因为没有煮制,饵丝的米香也会更加浓郁一些。
这或许就是蒸饵丝好吃的原因吧。
晚上九点半。
林旭正在书房里玩游戏,穿着小恐龙睡袍的沈佳悦趿拉着粉色棉拖鞋走了进来。
随即将瓷器一般的长腿翘到了电脑桌上。
这让原本在游戏中大杀特杀的林旭顿时没了继续玩下去的兴趣。
他摘掉耳机,好奇的问道:
“泡过澡了?”
“旭宝,我饿了……那些饵丝好吃归好吃,但不顶饿,刚刚在浴盆中一泡,就更饿了。”
你饿就拿大白腿诱惑我是吧?
林旭退出游戏,笑着问道:
“说吧,想吃什么,我这就下楼给你做,正好我也有点饿。”
沈佳悦把腿放下,往林旭怀中一坐:
“我想吃肉,什么肉都行。”
林旭把电脑关上,然后将这丫头一把抱起来:
“想吃东西就老老实实等着,否则就不是你吃肉,而是我吃你了。”
沈佳悦俏脸一红:
“讨厌,我说正事儿呢,你偏往歪处想……你赶紧去,我也换睡衣了,省得你老用反派的眼神看我。”
林旭:??????
看自家媳妇儿,咋就成反派了?
我馋我自己媳妇儿的身子也不行吗?
他来到楼下,原本想要根据今天抽奖的美食一展身手呢,但翻了一圈才发现,家里没有野鸡和风鸡,做不了煨三鸡。
茶油鸭也不行,那玩意儿需要腌四个月,一时半会儿吃不上。
五花肉倒是有,但大半夜吃大肉块,总有种罪孽深重的感觉。
还是做点普通的菜品吧。
林旭打算将上午吃瓜看戏获得的完美级淮扬菜——红酥鸡做出来。
正好家里有几根鸡腿,也有猪肉和鲜虾,而红酥鸡的烹制时间也没有多长,一小时内绝对能吃到嘴里。
想到这里,他二话不说就将冰鲜的鸡腿端出来,先用盐搓洗一下,去掉毛孔中的杂质,再冲洗一下。
用菜刀把鸡腿竖直划开,将里面的腿骨剔出。
剔骨的同时,整个鸡腿上的肉也已经完全展开。
把鸡腿肉皮朝下放在案板上,接着用菜刀在鸡肉上开始斩切,这一步是为了切断鸡腿肉上的筋膜。
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