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第903章（第2页）

“不能，这是送给你们姐夫的，等他打开了你们再看吧。”

兰兰酸溜溜的说道：

“早知道你对男朋友这么好，当时我就追你了。”

“滚，老娘不搞姬！”

林旭家里，这会儿已经吃得差不多了，每个人都吃了个肚圆。

血鸭很美味，也很下饭，哪怕表示不吃主食的韩淑珍，今天也破天荒的吃了两碗米饭。

至于沈佳悦曾晓琪等人，此时更是瘫在沙发上，一副吃撑了的架势。

“血鸭真是太美味了，从没想过会这么好吃。”

“过两天还得再吃一次，太下饭了。”

强哥和粤利粤帮着林旭收拾一下厨房，便告辞回去。

一个准备回去上直播，一个去接抽中大奖的女朋友。

林旭将厨房收拾妥当，将拍摄设备架起来，曾晓琪和陈燕帮忙拍摄，准备录制酱油肉的视频。

把要用的肉全都摆在工作台上，再放上用到的酱油等配料，录制就正式开始了。

今天是两人共同出镜，林旭简单介绍一下酱油肉，便开始制作。

他将大号汤锅拿过来，把两壶5升装的生抽倒进锅里，再倒入一整瓶老抽，一大碗冰糖，一小罐黄酒，还有八角香叶桂皮小茴香等香料。

全放进去后，大火烧开，搅拌一下，加速冰糖融化，再关火，让锅里的卤汤自然冷却。

趁着这个功夫，林旭开始清理猪肉。

将车仔送来的猪肉翻一下面，肉皮朝上，拿起一把小刀，开始刮猪皮。

做酱油肉这道美食，猪肉不能清洗，也不能燎猪皮。

想要清理猪皮，唯一能做的就是用小刀把肉皮刮一遍，用刀将猪肉毛孔中的油泥刮出来。

其实除了刮，也可以用盐搓，但食盐使用不当会造成猪肉脱水，那样做出来的酱油肉将会又干又柴。

这道美食之所以用酱油浸泡制作，而不是用食盐，就是为了避开食盐的脱水性。

酱油肉有别于咸肉和腊肉，区别也正是没有用盐进行杀水处理，肉中的水分相对多一些，吃起来也就更嫩。

为了证明酱油肉的做法确实很简单，沈佳悦也拿着小刀跟着帮忙。

正在拍摄的曾晓琪，心里对这种“夫妻双双把家还”的生活充满了向往，然后脑海中就闪现出了齐思明的身影。

这个高高大大的摩托车手，也不知道今天在干嘛呢。

林旭把所有猪肉全都刮一遍，接着将这些肉改成三四厘米宽的条。

这样的肉条比较容易晾干，吃的时候切起来也比较容易，全都改刀完毕，往盆里倒入一瓶二锅头，接着开始在盆里翻动，让每块肉上面都沾上酒。

林旭边忙活边说道：

“做酱油肉离不开酒，酒的度数越高越好，放了酒不仅能让做出来的猪肉有种浓郁的香味，同时也能有效防止猪肉在制作时变质。”

嗯，酱油肉并不是冬天才能做的，这道美味一年四季都能制作，对环境没什么要求，只要通风就行。

甚至不通风，直接用食品烘干机吹干也行。

做法上没什么严格的要求。

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