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又过了二十分钟,这才打开锅盖。
里面散发出浓郁的海带味儿,味道中夹杂着一丝丝的甜味。
将海带捞出来,稍稍切一下放进料理机中,加一点煮海带的原汤,开机后搅打成海带泥。
细腻的绿褐色糊糊看起来颜值一般,不过用勺子舀起一口尝了尝,味道倒是挺不错的。
一丝丝的甜味,加上细腻的口感,有点喝菠菜做的营养米糊的感觉。
把海带全都搅打成泥后,用细网筛子过滤一下,把残渣打出来,这样口感将会变得更加细腻。
倒进一个个小碗中,用托盘端到冷库里,让海带泥降温凝固。
趁着这个功夫,林旭用红糖熬了一些焦糖浆,等会儿做出来就可以品尝食用了。
“旭宝,快看看我买的毛衣漂不漂亮!”
快八点的时候,去逛街的几人这才回到了店里。
林旭从厨房里出来,穿着粉色毛衣的沈宝宝当即转了一圈。
“我宝宝穿什么都漂亮的。”
“你这样夸我会骄傲哒,我们还去宠物店给墩墩也买了一件粉色小毛衣,这样我们就是亲子款啦。”
你给墩墩买粉色?
林旭说道:
“墩墩是男孩子,你给它穿粉色当心小家伙生气啊。”
“就是男孩子才穿粉色的嘛,猛男粉,增加墩墩的震慑力。”
它穿上粉色小毛衣,增加不了多少威慑力,被揉巴的几率倒会增加不少,这些叔叔阿姨们,哪个见到了不得揉搓两下啊。
正聊着,陈媛媛问道:
“老弟,有啥凉快的没?我们跑了一圈,还吃了一堆麻辣味儿的小吃,这会儿肚子里火辣辣,热得我外套都没穿。”
曾晓琪点点头:
“我也是,吃了一肚子关东煮小炸串,以后再也不跟你俩逛街了,越逛越胖。”
凉快的?
林旭笑着说道:
“还真有,你们稍等一下,今天做的新式甜品,正好帮我把把关。”
一听这话,曾晓琪和沈宝宝顿时眼前一亮。
哇塞,又有新品可以吃啦?
第三百七十八章冰糖翡翠膏失传原因!和面——拉面制作中的大学问!
来到冷库,林旭发现海带糊的温度已经降了下来,还有了凝固的感觉。
但因为还没彻底凉透,所以此时海带糊只是稍稍凝固,并不是凉粉那样已经成完全凝固住了。
看起来像可吸果冻那样,有些稀,但整体挺Q弹的。
林旭端了几份回到厨房,淋上刚刚做成的焦糖浆,放上勺子,送到了外面:
“来尝尝,这个吃多了肠胃受不了,所以别贪嘴,一人一份。”
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