灵灵小说

手机浏览器扫描二维码访问

第609章（第1页）

至于鱼肠和鱼籽，差不多两三条鱼就能做一份。

这些全卖出去的话，买鱼的钱差不多能回来一半。

虽然只是营业额不是利润，那也挺不错的。

陈燕听着这些菜，忍不住咽了下口水：

“妹夫你能不能给我分别做一份？正好我还没吃饱呢。”

林旭刚准备劝她吃炒面算了，这会儿怪忙的，谁知大姨子直接掏出了那张编号为00001的会员卡：

“小舒子，刷一万！”

面对这种款姐，咱还有啥好说的？

林旭直接选择向金钱势力低头：

“多放辣还是少放辣？”

“多放！”

“得嘞，我这就去准备。”

来到楼上，为了确保晚上的鱼杂够用，林旭让车仔再买点鱼杂，越多越好。

说完，他开始给陈燕准备菜品。

鱼肠用剪刀捅开，先冲洗一遍，将里面的杂质洗一遍，接着倒入食盐抓洗一遍，再用面粉抓洗两遍。

一直洗到鱼肠摸起来没有那种粘手的感觉才行。

鱼肠的做法跟生爆肥肠一样，想要口感脆嫩，需要放点小苏打抓洗。

不过鱼肠更薄更嫩，小苏打不能直接放进去，而是用水化开后倒进去抓洗，再用清水淘洗干净。

接着将鱼肠放在案板上对齐，像切豆角那样把鱼肠切成五厘米左右的长段。

切好放入葱姜水和其它调料进行腌制。

忙完这些，他切了泡椒泡姜，又用菜刀将一些豆瓣酱剁碎，准备按照生爆肥肠的方式来烹制。

爆炒鱼肠的配料准备妥当，开始收拾鱼肝。

跟其它内脏不同，鲤鱼的鱼肝比较小，而且极为细嫩，所以不用打花刀，直接把厚的地方片开就行。

片好用水淘洗一下，将血水清理干净。

接着放入生抽、葱段、姜片和一点点胡椒粉进行腌制。

趁着腌制的功夫，他又准备了一些配菜。

黄瓜洗净先切成条，再将黄瓜籽去掉，只要黄瓜脆嫩的果肉部分。

将这些黄瓜条切成四五厘米长的段，放进小盆里。

然后从腌制爽口泡菜的坛子里，捞一些酸甜味儿的萝卜出来，同样改刀成黄瓜条大小。

改刀完毕放在黄瓜条上面。

等会儿把鱼肝烫好摆在上面，就可以淋油浇汁了。

油淋鱼肝这道菜算是一道凉拌菜，就是把鱼肝烫到断生，再浇上特制的料汁，整道菜就算是做成了。

鱼肠和鱼肝收拾好，林旭拿了一些鱼鳔过来，挨个儿用刀放气，架上炒锅开始烧水。

史前寡兽求生记[种田]  穿成妹控反派的坏继妹  称霸诸天：从娶女弟子开始  我的男友有点怪  君临三千世界  十万星河  家有萌妻之美色勾人  我闭眼了，你亲吧  黑化女配三岁半  重回七十年代做学霸  我的替身能力是操控楼梯  肉文女主不好当  白莲娇妻她翻车了  为什么一定要做出选择  都市天医神尊江羽温亦欢免费阅读  太后成长记事  阎医生是大魔王  网游之我是NPC锻造师  宠妃为将（重生）  我有特殊撩男神法