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“几点去京城?”
“现在有两班飞机,一班是下午两点半起飞,另一班早点,但需要在飞机上吃午餐,严总您不是最讨厌……”
“坐早一班的去!”
“好的严总,我这就去安排。”
店里,吃完羊肉汤的一行人来到外面。
窦雯静开车,枫哥坐副驾,沈宝宝和曾晓琪坐后排座位,一行人浩浩荡荡开启了看房选房之旅。
林旭将浸泡得差不多的排骨捞出来,开始做莲藕炖排骨。
这道菜的做法倒是很简单,把排骨焯一下水,洗掉血沫后放进大号瓦煲中,再加水和几片生姜开火炖煮。
趁着这个功夫,将买来的莲藕去掉外皮,切成滚刀块,随即下到滚开的锅里。
接下来小火炖煮就行了。
整个过程很简单。
庄一舟看着林旭的操作,好奇的问道:
“为什么我看有人做这道菜还把排骨过油炒一下呢?”
朱勇笑着说道:
“焯水就不用炒了,炒的话别焯水,这两样做一种就行,否则炖出来的排骨口感发硬,不好吃。”
作为一个湖北人,朱师傅对这道菜太有发言权了。
他看着林旭问道:
“老板,你知道湖北饭店里做这道菜时有什么秘密武器吗?”
“知道,出锅前撒点奶粉进去,莲藕的口感吃起来会更好,汤里还有股淡淡的奶香。”
朱勇原本想要卖弄一下的。
却没想到老板居然懂这些,上来就将“行业机密”给说了出来。
庄一舟和魏乾听得有些诧异。
完全没想到莲藕炖排骨居然还有这种小技巧。
“老板厉害啊,这是我当时用一瓶五粮液换来的机密,没想到被你一句话给拆穿了。”
说起莲藕炖排骨,朱勇打开了话匣子:
“这道汤菜简直就是反厨师套路的典型代表,做法不繁琐不复杂,调味简单到让人不敢相信,但味道却出奇的好,特别是做成后那粉色的汤羹,喝一辈子我都不带腻的……”
粉色?
听到这个词汇后,林旭脑海中不由闪出了沈宝宝早上那句颜色越粉打人越狠。
看来这莲藕炖排骨,也是个狠角色啊!
第三百三十四章这莲藕炖排骨的味道真是绝了,至少得三碗起步!
灶上的瓦煲中,排骨和莲藕咕嘟咕嘟的炖着。
鲜香的味道随着水蒸气飘起来,不断撩拨着附近干活儿的厨师。
“真是奇怪了,老板炖的时候啥调料都没放,除了排骨和莲藕之外,就搁了几片生姜,味道咋这么好呢?”
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