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第204章（第2页）

曾晓琪突然觉得，回头在旅游频道开一档美食栏目应该也不错。

在她愣神的功夫，谢保民已经拿起了一根黄瓜。

先削去外皮，接着竖直切开，把黄瓜切成条，再小心的把黄瓜籽的部位片去。

将黄瓜切成鸡丁大小，所有食材准备妥当后，开始烹制。

林旭赶紧放下手中的活儿凑了过来。

上次没学会烧茄子，这次说啥也得把酱爆鸡丁给学到手。

谢保民架上炒锅，接着往锅里加了小半锅猪油：

“酱爆鸡丁这道菜是酱爆肉丝的替代品，为了让味道上更接近猪肉丝，得用猪油制作，这样吃起来更香。”

还有这种小窍门吗？

记下来记下来。

回头再做菜类似的菜就可以用出来了。

油温五成热。

谢保民将腌好的鸡丁倒进锅里过油。

刚入锅，他就用勺子搅动起来，让鸡丁在锅里自然散开。

等鸡肉变色后。

将切好的黄瓜丁倒进锅里过一下油。

这样能去掉黄瓜中的生味，让做出来的菜品更好吃。

黄瓜丁倒进锅里五秒钟后，把漏勺放在盛猪油的油鼓上，然后把锅里的猪油带鸡丁一股脑全都倒出来。

接着把炒锅重新放在灶上。

开小火。

将锅里残留的猪油烧热，倒入调好的酱汁，用猪油爆香。

小火慢熬，把酱的冲味熬出来。

等锅里的酱开始咕嘟冒泡并变得粘稠的时候，倒入过了油的鸡丁和黄瓜丁，用小翻勺的方式快速翻炒，让酱均匀的挂在鸡丁和黄瓜丁上。

而林旭则趁机使用了烹饪学习卡。

“学习对象：谢保民。当前技能为：酱爆，是否学习？”

什么？

酱爆技能？

学学学！这太值得学习了！

他在心里默念一声：

“学习！”

“恭喜宿主获得卓越级通用烹饪技法——酱爆，宿主可以做所有酱爆类菜品了。”

芜湖！

林旭顿时喜出望外。

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