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至于崽崽们听不听得懂就另外说了,但是态度挺端正的嘛!
周阿爷叮嘱周承礼,不要让崽崽们玩火,他自己也要注意点。
看着三小只乖巧的点头,他就出去水台,把葱姜蒜给先切好。
这豆腐角还要对半切开,这样焖煮时才好入味。
“阿爷,我摘了苦瓜,那菜太小了。”周大哥一一拿出来放在旁边。
“对了,我还摘了辣椒,不辣的!阿爷,等会切来焖豆腐角呗。”
周阿爷瞥了他一眼,让他赶紧切好,不然别想了。
嗐,这活他熟悉。
三下两下把辣椒囊,苦瓜囊去掉,又把韭菜摘好,这会全部洗干净后切好备用。
他又过去看看煲的汤如何,看差不多就熄火,等会吃饭时放点盐便可以了。
周承礼烧柴火做饭,已经算是老员工。他看着火烧得差不多,站起来,侧耳倾听大锅里的声音。
锅里响起噼里啪啦的声音时,他便收了火,带着崽崽们出去。
有声音,用余温继续闷着,才会有饭焦吃。
周大哥切好他的辣椒,辣一点的,他等会用热水过烫一下之后,加点油盐酱油就可以了。
周承礼:“爸爸,公太呢?我烧好火了。”
“烧好就带弟弟们去玩,先别过来这边玩。”不然等会炒哪个菜香一点,就迫不及待的想吃。
周阿爷出去上个厕所,回来发现都准备好菜了,就是还没有炒。
“明佑,你在干嘛?过来烧火。”
“我在弄辣椒啊,辣点。”
周阿爷:这么多菜还不够他吃?还要吃辣椒,真是服了他了……
周阿爷也不管他吃不吃了,现在炒菜,等会他们就得回来了。
他刚刚看墙钟,都十一点多了。
焖豆腐角,这个简单,不过得先调汁,不然怎么焖?
这调汁也简单,锅热下油,这汁倒下去后把豆腐角也倒入,翻炒后焖煮一下再把辣椒蒜苗倒入焖煮。
“还得阿爷你出手。”
“你懒就懒了,还那么多借口。”周阿爷白了他一眼说道。
不是,这夸他怎么变成他偷懒了……
豆腐角焖煮好盛出后,这猪血炒韭菜也就简单多了,切块的猪血焯过水后再炒。
炒一会,把韭菜倒入一起焖煮,差不多可以时把调料汁倒入,翻炒均匀再焖煮一下便出锅了。
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