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第788章 新发明 罐头（第2页）

度过台湾海峡时喝着咸肉汤，王文龙脑海中自然冒出了制作罐头的想法。

罐头制作的技术要求并不高，而且是绝对改变海上生活方式的划时代产品，放在大航海时代，怎么想怎么合适。李新要他帮游思存出主意，他也想要在打狗港投资。

而做成罐头的原料都要尽量的新鲜，罐头工厂最重要的就是靠近原料产地，打狗港正好具备原料充足这一优势。

这地方产蔗糖、水果、鸡鸭鱼肉，蔬菜想必也不缺，正是建设罐头厂的优良所在。就算将来罐头技术外传也不怕，打狗港的原材料成本优势放在这里。

游思存听得将信将疑：“世上真有一两年不会腐败，还能保持风味的航海食物？”

见王文龙笃定的点头，游思存确定王文龙不是开玩笑后，猛的一拍桌子，兴奋道：“若有这东西，海主们只怕要买疯了！”

游思存也是跑过船的，知道海船上的生活条件多么艰苦，想想都能知道，若真有如王文龙所说那样的罐头存在，这东西几乎立刻就会变成各家商船的必备品。

他一拍桌子引得众人都看过来，游思存一愣，生怕这消息被来参加宴席的其他人听去，连忙又压低声音：“建阳，这生意咱们来做，你不用投一文钱，只要把这罐头做出来，我给你一成……不，两成股份，说到做到！”

“我投钱，”王文龙笑道：“我免费技术入股，再投三成的启动资金，占三成股份，剩下七成，你拿去打点海五路、三一教、我岳父李家还有李新兄弟，如何分配你来考量，这是个大生意，务必使得各家满意。”

游思存脑中飞快计算，不久便点头：“好！建阳你三成，三成打点出去，我出四成的钱并且包经营，只占四成股。”

游思存脑子不笨，这种合作方式乍看之下他似乎吃亏，但只要在打狗港上建起一家成功的罐头厂，对于打狗港的展定然起到极大促进作用，游思存在打狗港上有许多产业，无论是更多移民来到港口，还是更多货船到此处贸易，游思存所能挣到的钱都远比一个罐头厂来的多。

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两边一拍即合，王文龙立刻行动，先就是复刻出罐头。

原历史上法国人尼古拉·阿佩尔明的罐头制作方法是：将处理好的食物装入广口玻璃瓶中，放进锅上蒸半小时，趁热用软木塞塞紧，再用线在木塞外面加固或用蜡封死。

打狗港缺少玻璃瓶，当然可以用瓷瓶代替，但这年代的瓷器属于名贵物品，别说瓷瓶了，上了釉的陶器用破了都得找锔瓷匠人来修好，一个罐头配一个瓷缸，这罐头的售价恐怕就要媲美奢侈品了。哪怕用陶器，成本也太高。

最后王文龙用上的办法是用竹筒加木塞，竹子在台湾岛上根本不缺，竹筒蒸制之后也就消了毒，隔绝空气的能力也不差。至于罐头的封口，也别用绳子或者石蜡了，直接用泥土糊在木塞接缝上，然后低温烤干。

采用这种工艺是考虑到打狗港的渔民操作熟练。

早在宋代的《太平广记》中就记载福建传统的干货包装方法：“取新白瓷瓶，未经水者乘之。密封泥，勿令风入，五六十日不异新者。”

新瓷瓶用来保存高档鱼干的，而档次较低的鱼缸就是用晒过的干竹筒保存。

渔民之所以要新的白瓷瓶、晒竹筒保存鱼干就是为了尽量减少容器的杂菌，避免鱼干腐坏，和罐头的制作原理已经差不多，如果福建沿海的先民能够想到连带容器一起高温消毒杀菌这一步，罐头恐怕早就被他们明出来了。

（本章完）

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