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第49章 山洞杀猪宴（第2页）

搅拌好后，师傅把处理干净的猪小肠肠一端用绳子扎紧，拿起一个漏斗，将拌好的猪血糯米小心地灌入小肠中。

师傅又说：灌的时候别太急，不然容易把肠弄破。差不多八分满就行了，留点空间，煮的时候糯米会膨胀。

灌好一段后，师傅再用绳子把这一端也扎紧，一节猪血糯米肠就初步完成了。

接下来是猪血肠，师傅把单纯的猪血加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后用同样的方法灌入小肠中。

在这个过程中，刘海认真地看着师傅的每一个动作，用心记下要点。

刘海只看了一遍就被师傅赶走了，剩下的全部由师傅坐着轮椅在桌子上完成。刘海也走去猪肉，刚杀的猪那里，选取今天晚上要吃的肉，今天晚上要做东北杀猪菜。

刘海挑了一块肥瘦相间的五花肉，又拿了些酸菜和血肠。他先把五花肉切成大片，放入锅中，加入冷水，再放入葱段、姜片、八角、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢煮。

师傅在一旁喊道：煮肉的时候火候要掌握好，别煮得太老，不然肉就不香了。

煮肉的同时，刘海把酸菜切成细丝，用水洗几遍，攥干水分。

等肉煮得差不多了，把酸菜放入锅中，继续煮。

师傅又提醒道：酸菜得多煮一会儿，这样味道才能出来。

最后，把煮好的血肠切成段，放入锅中，稍微煮一下就可以出锅了。

热气腾腾的东北杀猪菜端上桌，香气四溢。

加上师傅做的猪血糯米肠，（代替饭）沈幼薇坐过的时候还不知道它是什么呢？

刘启莹也起来了，坐在手推车那里看着她眼前的玩具想拿手去够。

几人坐上桌后，师傅第一时间把猪血糯米肠放到嘴里咀嚼起来，嘴里感叹道：“就这个味道，就是这个味道，眼睛都有点发红了。”

刘海和沈幼薇看着师傅，眼中满是关切。

刘海问道：师傅，您这是想起什么了？

师傅深吸一口气，缓缓说道：这味道让我想起了小时候，家里过年的时候才能吃上这么一口，那时候日子虽然苦，可一家人团团圆圆，其乐融融。

长大工作以后连闻都闻更别不到别说吃了，沈幼薇轻声说：师傅，以后咱们也会一直这样好好的。

大家默默地吃着，心中都充满了感慨。

这东西能做主食吃，也能做零食吃，它的用处真的是非常太广泛了。所以这次师傅做了非常非常多，把它冷冻起来，想吃的时候就拿出来解冻吃，就可以了。

刘海笑着说：师傅，您这考虑得真周到，以后咱们可有口福了。

师傅微笑着回应：多准备点，以备不时之需。

沈幼薇点点头：是啊，不过希望咱们能一直平平安安，别遇到啥困难，让这些储备都用不上。

糯米没有，没泡这么多，所以我把剩下的全部作为了猪血肠了。

刘海有些无奈地说道：师傅，那下次咱们得多准备点糯米。

师傅点点头：嗯，这次是没估计好量。不过这猪血肠也不错。

沈幼薇夹起一段猪血肠尝了尝：味道确实挺好的。

这些都是师傅小时候家乡的做法，我一直把它留记到了现在这个年纪。有点土，你们两个请见谅啊。

刘海赶忙说道：师傅，这哪儿能啊，这做法独特又美味，我们喜欢还来不及呢。

沈幼薇也附和道：就是就是，师傅您别这么说。

这一顿晚饭和师傅吃得其乐融融。

大家边吃边聊，笑声在屋子里回荡。

晚饭后，刘海帮忙收拾着碗筷，沈幼薇则给师傅倒了杯茶。（本章完

）

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