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第633章 那我先品尝热吃兔吧(第1页)

“行,那你们留着吧。”话都说到了这份上,苏阳自然也没有拒绝的理由。

只不过经罗江这么一说,他也更加意识到了员工福利这方面的事。

果然啊,苏筱芊之前说的把“摊神小吃”当成员工福利,这倒也不假。

原本苏阳也以为苏筱芊是在开玩笑,却没想到过了没多久,苏筱芊还真的拟定了一个员工年末福利方案。

其中就包括能够吃到苏阳做的家常菜。

新厨师们在得到了苏阳的确定后,纷纷喜笑颜开,同时也下意识地舔了舔嘴角。

他们其实也都带着私心。

现在的这些兔子,他们没好意思能要来吃,但这锅卤料实在是香,他们明天可以直接用这些卤料卤着来吃。

很快,几个大锅就清洗干净。

苏阳趁着这时间把腌制兔丁里的辅料姜葱捡出,接着锅烧热、下油滑锅、把油倒出后又下入熟菜籽油。

待油温烧制足够热,腌制好的兔丁便可以下锅。

轻轻推动锅底与锅烧,将兔丁一直炸炒到外酥里嫩。

光是这一步,苏阳就动用了六口大锅。

根本原因是因为兔丁实在太多,当大量兔丁下锅时,油温就会快速降低。

这么一来,等兔丁真正炒到外酥里嫩状态时,水份也就已经大量流失,吃起来的口感可就会显得有些柴了。

待兔丁表面出现焦黄,散发出一股强烈肉香时,苏阳把事先准备好的干辣椒跟青花椒倒入。

一股辛辣刺鼻的味道瞬间升腾,李敏娜却是下意识地向前凑了凑。

紧接着,她忍不住地轻轻咳了一下,面露尴尬。

苏阳无奈地看了她一眼:“你真的很爱麻辣,这么多的干辣椒跟花椒爆锅,你都敢凑近闻。”

“嘿嘿……不过真的很香就是了,现在好像也没那股刺鼻的味道了,哇……更香了,吃兔子,真馋人呀。”光是看着现在过锅中的艳红与酥香的兔肉,李敏娜就已经疯狂口水下咽。

“敏娜老师,我又饿了。”陈曦雯舔舔嘴唇说道。

苏阳想了想,说:“这里没饭菜了,你出去跟食堂阿姨说一声,让她们再给你打点饭菜。”

“不不不!”陈曦雯嘿嘿一笑,指了指锅里的兔丁,又指了指一旁的兔腿跟兔头,说道:“我想吃这些。”

“你咋这么馋,虽然我也想……”李敏娜对着苏阳眨巴眼睛。

“还没做完呢,兔腿兔头待会做好能直接吃,冷吃兔的话就需要等久一点了。”苏阳说。

“是要等冷吃兔变凉吗?那我待会不吃冷吃兔了。”李敏娜不假思索道:“我先尝尝热吃兔。”

“也不是不行。”苏阳无奈笑笑。

“但之所以得等久一点,并不是因为名字,所以需要等变冷再吃,而是这道小吃需要时间的沉淀,让香味更深层次的渗入到兔丁里。”

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